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料理可以生吃吗

　　料理是(shì)可(kě)以生吃(chī)的。

　　是可以生吃的，而且切生鱼片的刀是特制的，且不能沾(zhān)水，烹调师傅(fù)能(néng)用这刀把鱼肉(ròu)切得很薄(báo)。

　　选择的鱼肉一(yī)定要新鲜，不(bù)少日本人(rén)认为(wèi)生鱼(yú)片真正好吃是在杀了数小时之后。

　　这是(shì)因为氨基酸在死鱼僵硬(yìng)后达到最高点。当然也有日本人认为(wèi)用(yòng)生鱼宰杀后马上做(zuò)成的(de)生鱼(yú)片好吃(chī)是由于僵直前的鱼肉有脆(cuì)感。

无菜单料(liào)理注(zhù)意(yì)事项(xiàng)有哪些(xiē)

　　1、如果迟到了，主(zhǔ)厨(chú)将无法为顾客(kè)补(bǔ)上错过的菜肴。

　　2、不同(tóng)餐厅有规定的(de)就餐时间，不能超时。

　　3、每道菜(cài)都有(yǒu)相配的酒水(shuǐ)提供。

　　4、为保持(chí)最好(hǎo)的(de)口(kǒu)感，无菜单料理的(de)用餐顺序非常(cháng)讲究。

　　先(xiān)吃淡口味的，再到抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思浓厚的，最后再品(pǐn)尝味(wèi)道重的(de)贝类、玉子烧。

　　每次吃(chī)不(bù)同鱼(yú)之前，还要先吃片寿司薑清(qīng)新一下口腔，才能更好地品尝出每一(抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思yī)道菜品的(de)味道。

　　厨师发办可以(yǐ)理解为无菜单料理，一种由主厨根据当天时令食材和对食(shí)客的喜好判(pàn)断，即兴设计(jì)一个弹(dàn)性菜单的点餐方式。

　　专注无(wú)菜单料理的餐厅接待人数(shù)很少，最低人数只有8-10人，因此需(xū)要提(tí)前预约。

无菜单料理(lǐ)的弊端

　　面对客户选择困难是(shì)，没(méi)有实质的提醒。

　　无菜(cài)单料理,指(zhǐ)的是(shì)客人不(bù)点菜,只需与主厨(chú)简(jiǎn)单(dān)交流(liú)口味及喜(xǐ)好即可(kě)。

　　从前菜、刺身到食事(shì)、吸(xī)物、甜品,均(jūn)由(yóu)主厨(chú)即席料理(lǐ)。

　　无菜单日(rì)料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜托了”、直接翻译是“厨师代办”。

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