淀粉勾芡后为什(shé学跆拳道考级国家认可吗知乎，学跆拳道考级国家认可吗女生n)么(me)会变稀(xī)，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀本来想(xiǎng)要用淀粉给菜勾芡的，结(jié)果没(méi)想到(dào)这个淀粉水竟然(rán)调稀了(le)这是水放多的(de)原因吗，为什么淀粉水(shuǐ)会变稀？淀(diàn)粉(fěn)勾芡的(de)话它和水的比(bǐ)例会是多少？的。

　　关(guān)于(yú)淀粉勾芡后为什么(me)会(huì)变稀，勾芡不(bù)泄汤(tāng)的(de)秘诀以(yǐ)及勾芡不泄汤(tāng)的秘诀，淀粉(fěn)勾(gōu)芡后(hòu)为什么(me)会变稀呢，勾芡(qiàn)用什(shén)么淀粉不会变稀，淀(diàn)粉勾的芡怎么变稀了，淀粉勾芡一会就稀了等问题，小编将为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀(xī)，勾芡(qiàn)不泄(xiè)汤的秘(mì)诀(jué)

淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀

　　1、时(shí)间太久的原因。

　　因为淀(diàn)粉不容易溶于水中，需要不(bù)停的(de)搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀(diàn)粉就会沉(chén)淀(diàn)到水底，导致水跟(gēn)淀粉分(fēn)离(lí)，因此(cǐ)就(jiù)会变(biàn)稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温(wēn)会让淀粉更加不容易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不(bù)好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡(qiàn)比例(lì)

　　1.勾薄(báo)芡时(shí),淀粉和(hé)水一般1比10,薄芡在(zài)炒菜出锅时(shí)倒入(rù),有透(tòu)明的(de)汁粘(zhān)在菜上(shàng),比较好看(kàn)。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般(bān)淀粉和水(shuǐ)的比例为1:5,一般适用于(yú)烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴(yáo)。

　　3.混(hùn)合芡汁是(shì)将(jiāng)淀粉与水、各种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与(yǔ)水和各种(zhǒng)汁(zhī)液的比例一般(bān)为1:20,其比(bǐ)例也可根(gēn)据菜肴水分多少适当(dāng)调整。

　　这(zhè)种(zhǒng)芡粉汁适用于炒、爆、溜(liū)的菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的时候不能用面粉代替(tì),面粉(fěn)和淀粉适(shì)量中不同的东西,使用面粉(fěn)的话(huà)是(shì)达(dá)不到(dào)淀粉的效(xiào)果的,若是使用(yòng)的(de)话不能让菜肴(yáo)口感得到提升。

淀粉勾芡什么(me)时(shí)候放

　　一般来说的话等所有(yǒu)东西都下锅之后，过一两分(fēn)钟就可以勾(gōu)芡了，把(bǎ)淀粉(fěn)兑点水，然后慢慢的放(fàng)在锅里就(jiù)可以了。

　　当然也(yě)可以在(zài)快熟的(de)时候弄。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 学跆拳道考级国家认可吗知乎，学跆拳道考级国家认可吗女生