鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是(shì)可以(yǐ)补救(jiù)一下(xià)的吗？为什么有时(shí)候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入(rù)适量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部分熟透(tòu)，已无(wú)法和其余(yú)的鸡蛋液或水(shuǐ)融合(hé)，这种情况(kuàng)就不(bù)能(néng)够进行(xíng)补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关(guān)键，伊朗打工一个月多少钱，伊朗工资多少钱一个月'color: #ff0000; line-height: 24px;'>伊朗打工一个月多少钱，伊朗工资多少钱一个月一(yī)般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加(jiā)生(shēng)水(shuǐ)因(yīn)自来水中有(yǒu)空气，水被(bèi)烧(shāo)沸(fèi)后，空气排(pái)出，蛋(dàn)羹会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡(jī)蛋液没(méi)有成熟，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水的比例是(shì)第一(yī)关(guān)键。

　　在1：1伊朗打工一个月多少钱，伊朗工资多少钱一个月到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成(chéng)型，最佳黄(huáng)金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白(bái)质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)的含(hán)量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)是(shì)人(rén)体(tǐ)所较好(hǎo)的优质蛋白来源，所以对于低蛋(dàn)白血症(zhèng)患(huàn)者(zhě)、近期有手术(shù)创伤的患者(zhě)、身体有创面需要进行愈合(hé)的(de)患者，以及需要生长(zhǎng)肌肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸(zhà)或者煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因为其他方式(shì)可以无形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高脂血症(zhèng)或(huò)者高血压等状况。

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