干腊肉特别(bié)硬(yìng)怎么处理，腊(là)肉太(tài)干太硬变软小妙招腊肉(ròu)干硬可以先用冷水泡(pào)四五个(gè)小时之后再用小火(huǒ)煮(zhǔ)一(yī)个小时(shí)，这样腊肉就(jiù)不会特别(bié)干硬(yìng)了的。

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干腊(là)肉(ròu)特别硬怎么处理(lǐ)，腊(là)肉太干太(tài)硬变(biàn)软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊肉(ròu)泡到发软(ruǎn)，之后再把腊肉煮到能(néng)切(qiè)动为止(zhǐ)，如果不想煮的(de)话也可以选(xuǎn)择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在(zài)白酒里也会使腊(là)肉变软，但是这种(zhǒng)处理方法会(huì)导致腊肉上(shàng)面有一股酒味(wèi)，如果不喜欢这个味(wèi)道的最好不要用(yòng)这(zhè)个办法。

腊肉太(tài)硬(yìng)怎么办(bàn) 处理腊(là)肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些(xiē)腊肉(ròu)太硬(yìng)了是因为由于干透了，并(bìng)且内部的腊质(zhì)也硬(yìng)化(huà)了。

aj和耐克的区别是什么，aj和乔丹的区别是什么　　你可以(yǐ)试试用(yòng)酒(jiǔ)(高度的最好(hǎo)是原(yuán)液(yè)72度(dù)的)喷(pēn)好(不能泡(pào))再用纱布覆(fù)盖(gài)，再用(yòng)料酒喷(pēn)一次，十分(fēn)钟(zhōng)喷一次，三次后(hòu)上高压锅蒸十五分钟(上(shàng)汽(qì)后(hòu))，自然(rán)冷却。

　　打开(kāi)后(hòu)就(jiù)可以趁热用刀切片。

　　以后备(bèi)用(yòng)，不过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者(zhě)大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之(zhī)前先用温热水(shuǐ)泡，然后再蒸。

　　或者大家还(hái)可以在蒸腊肉(ròu)之前先用温热水泡，然(rán)后在蒸，如(rú)果是肉皮(pí)硬，就先把皮放(fàng)在火(huǒ)上烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊(là)肉变干变硬一是(shì)在制作的过(guò)程中，肥瘦比例没有(yǒu)搭配好，瘦肉太多就(jiù)会(huì)比较干。

　　二是晾晒时间太(tài)长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是盐分高，没有水(shuǐ)分(fēn)。

　　这样才(cái)能长时间保存。

　　就算有点(diǎn)干也(yě)不怕，洗(xǐ)干净后用清aj和耐克的区别是什么，aj和乔丹的区别是什么水泡(pào)上几个(gè)小(xiǎo)时，使(shǐ)其变软后再煮或者蒸(zhēng)熟就不(bù)会(huì)硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃(chī)之前处理(lǐ)方法

　　最好是(shì)先洗干(gàn)净，再(zài)烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以后直接食用(yòng)或再烹制。

　　由(yóu)于腊肉是生(shēng)肉腌制再经过烟熏，不可直接(jiē)食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉(ròu)里的(de)盐份溶解(jiě)在盐水里(lǐ)一部(bù)分(fēn),再(zài)用清水冲洗一下,这样(yàng)处理过后煮(zhǔ)出来(lái)的腊(là)肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又快(kuài)又干净(jìngaj和耐克的区别是什么，aj和乔丹的区别是什么)方法

　　不要用洗洁精洗，我也这(zhè)样洗过，但洗了(le)后的腊(là)肉就不好吃了，你可(kě)以用开水煮一(yī)会再洗，用热水洗，洗过(guò)后再继续煮，我(wǒ)试过(guò)的 ，这(zhè)样洗得(dé)腊肉很(hěn)干净(jìng)哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方(fāng)法一、生腊肉处理的时(shí)候可以先(xiān)用热水泡,之(zhī)后(hòu)用洗米水清洗;也(yě)可(kě)以将皮表(biǎo)面烧焦，之(zhī)后用(yòng)刀(dāo)具将(jiāng)烧焦部分(fēn)刮净，放到热(rè)水中泡(pào)软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊(là)肉洗(xǐ)是洗不掉(diào)的(de)。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸(jìn)泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的(de)时候冷水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净(jìng)的冷水煮熟。

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