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  肠粉用什(shén)么粉做最好(hǎo)布拉(lā)肠粉:用(yòng)的(de)水(shuǐ)磨粘(zhān)米粉为主要原料,再添加小(xiǎo)麦淀粉(fěn)、各种(zhǒng)类型的生粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉(fěn)、绿豆淀粉(fěn)、土豆(dòu)淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉米淀(diàn)粉等(děng))。

  1、布拉肠粉:用的水(shuǐ)磨粘米(mǐ)粉为主(zhǔ)要原料,再添加小麦淀粉、各种(zhǒng)类型(xíng)的生粉(fěn)(有(yǒu)红薯淀粉(fěn)、豌豆(dòu)淀(diàn)粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀(diàn)粉、木薯淀粉(fěn)、玉米淀粉等)。布拉肠粉可以添加(jiā)各种馅料(liào),比如(rú)香(xiāng)菇(gū)、瘦肉、鸡蛋(dàn)、虾(xiā)仁、蔬(shū)菜等等。

  2、抽屉(tì)式肠粉(fěn):用大米磨的(de)米浆,这类肠粉一般(bān)不(bù)会添加(jiā)馅料,是搭配各(gè)种不同的酱油来食用的。

  3、传统的肠粉:用陈年的米研磨成米浆,再加上澄面粉(fěn)、玉米淀粉(fěn)、红薯粉等(děng),按(àn)比例混合制成,这种制作方(fāng)式比较复(fù)杂(zá),但口(kǒu)感很不错(cuò)。

  4、澄粉(fěn):是把(bǎ)小麦(mài)面粉加(jiā)水揉成团,然后在水里(lǐ)面(miàn)揉搓(cuō),揉搓出来的淀粉会留在水里,然后(hòu)沉淀过滤之后(hòu),脱水干(gàn)燥制成的,这种粉又叫小麦淀粉。

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  1、布(bù)拉肠(cháng)粉:用的水磨粘米粉为主要(yào)原料,再添加(jiā)小(xiǎo)麦淀粉、各种类型的生(shēng)粉(有红(hóng)薯淀粉(fěn)、豌豆(dòu)淀粉(fěn)、绿(lǜ)豆淀粉、土(tǔ)豆淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉米淀粉等(děng))。布拉肠粉可(kě)以添(tiān)加各种馅料,比(bǐ)如(rú)香(xiāng)菇、瘦肉、鸡蛋、虾(xiā)仁、蔬菜等等。

母猪凶如狗是什么动物生肖 母猪凶悍如何处理>  2、抽屉式肠粉:用大(dà)米(mǐ)磨的(de)米浆,这类肠粉(fěn)一(yī)般不会添加馅料,是搭配(pèi)各种不同的酱油来食用(yòng)的。

  3、传统的肠粉:用陈(chén)年的米研磨(mó)成米(mǐ)浆,再加(jiā)上(shàng)澄(chéng)面粉、玉米淀粉、红(hóng)薯粉等,按(àn)比例混合制成,这种制作(zuò)方式比较(jiào)复杂,但口感很不错。

  4、澄粉:是把小(xiǎo)麦面粉加水揉成(chéng)团(tuán),然后在(zài)水(shuǐ)里(lǐ)面揉搓(cuō),揉搓出来的淀粉(fěn)会留(liú)在水里,然(rán)后沉淀过滤之后,脱水干燥制(zhì)成的,这种粉又叫小(xiǎo)麦淀粉(fěn)。

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