燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报(bào)，实现营收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元(yuán)，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报(bào)，去年燕京(jīng)啤(pí)酒的营收为(wèi)132.02亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)10.38％；净(jìng)利(lì)润为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒(jiǔ)巨(jù)头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和(hé)华(huá)润啤(pí)酒（00291.HK）也在(zài)过去一年(nián)实现营收和净(jìng)利润的双增长。

　　财报(bào)数据显示，2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒实现营收(shōu)321.7亿元，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)6.65％，实现(xiàn)净利(lì)润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿(yì)元，同比下(xià)降5.3％，剔(tī)除一(yī)次性(xìng)初始补偿收(shōu)益影响(xiǎng)后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取(qǔ)得(dé)，是啤(pí)酒企业调整产品结构、上(shàng)调产品售价的结果。

　　相比于净利(lì)润的高增长，上(shàng)述三家(jiā)啤酒上市公司的营收增长(zhǎng)幅度(dù)并(bìng)不(bù)大，销量增长(zhǎng)也不如人(rén)意。不(bù)过，其高端(duān)产品的(de)表现却(què)非常亮眼。当然，业绩数字增(zēng)长的背后亦不乏(fá)关厂(chǎng)减员、出售土地等降低经营成本(běn)、改(gǎi)善盈利的情(qíng)况(kuàng)。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡学飞告(gào)诉时(shí)代财经(jīng)，啤酒企业(yè)关停部分(fēn)工厂是(shì)为了提高运行效率，降低运(yùn)营成本，同时淘汰低(dī)端落后产能，而新增(zēng)产能是(shì)为(wèi)了利用(yòng)自(zì)身(shēn)品牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大(dà)高端产(chǎn)品的(de)占比，符合整个行(xíng)业消费结(jié)构(gòu)升级的趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随着啤酒由(yóu)增量(liàng)市场转为(wèi)存量市场，啤(pí)酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉动业(yè)绩(jì)增(zēng)长变得越来越(yuè)难。

　　过去一年，上述三家啤酒上市公(gōng)司(sī)的产(chǎn)品销量增(zēng)长幅度均在个位数(shù)。其中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实(shí)现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量(liàng)444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品(pǐn)销量377.02万千(qiān)升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤(pí)酒(jiǔ)销(xiāo)量增长乏(fá)力的局面，啤酒企业都把(bǎ)目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高(gāo)价(jià)潮(cháo)”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒推行多元(yuán)品牌(pái)组合建设，并推出多款新品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推(tuī)出首款(kuǎn)超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤(pí)酒高(gāo)端产品黑狮果(guǒ)啤(pí)、雪花全麦纯生及碳酸(suān)饮料雪花小啤等产品也相继上(shàng)市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂(láo)山啤酒第二品牌”战略(lüè)的同(tóng)时，也(yě)加快布局高端和(hé)超(chāo)高端(duān)市(shì)场；燕京啤酒则(zé)持续实(shí)施大(dà)单品战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表(biǎo)的大(dà)单品(pǐn)与(yǔ)特色(sè)产品组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤(pí)酒的售价也不断(duàn)上(shàng)涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤酒推出(chū)了(le)一款名为“一世(shì)传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高(gāo)达1199元，而此前华(huá)润雪花啤酒(jiǔ)最高端的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售(shòu)价(jià)也只售999元。

　　高端化路线(xiàn)对(duì)业(yè)绩的提振(zhèn)效应明显。华润(rùn)啤酒表示(shì)，2022年，高档(dàng)及以上啤酒销量(liàng)约210.2万千(qiān)升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结(jié)构(gòu)得到优(yōu)化；青岛啤酒中高(gāo)端(duān)以上产品实现销量293万千升，约占全(quán)年总销量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比增(zēng)长4.99％；燕(yàn)京啤(pí)酒的核心大单品“燕京U8”的(de)销(xiāo)量达39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中信(xìn大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物)证券研(yán)报显示，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影(yǐng)响(xiǎng)，全球啤酒原材(cái)料及包装物成本上升，燕京啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整(zhěng)体毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤(pí)酒企(qǐ)业开始筹划拓展非啤酒业(yè)务，寻(xún)找新的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过其全资子公(gōng)司向山东景芝白(bái)酒注资13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年(nián)，华润(rùn)啤酒又相继收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金(jīn)沙酒业股权(quán)，成为(wèi)这两家白酒企(qǐ)业的实控方(fāng)。

　　业(yè)内普遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨入白(bái)酒行业的目的是希望借助(zhù)白酒来实(shí)现高(gāo)端化发展。

　　一(yī)边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年(nián)，众多啤酒企(qǐ)业(yè)的营(yíng)收增速放缓(huǎn)，但(dàn)净(jìng)利润大多实现了可观的(de)增长(zhǎng)，除了高端化战略(lüè)带来的拉动效应外，也与其关厂裁员、变卖资产以(yǐ)缩减成本的策略有(yǒu)关(guān)。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中透(tòu)露，截至(zhì)2022年(nián)年底，公司在中国内(nèi)地24个省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂(chǎng)，目前正(zhèng)持续推(tuī)动(dòng)优(yōu)化产能(néng)布局(jú)，已停(tíng)止(zhǐ)营运(yùn)两间啤酒厂。财(cái)报显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润啤酒于(yú)2022年(nián)一次(cì)性确认员(yuán)工(gōng)补偿及安(ān)置费(fèi)用和(hé)关厂相关的固定资产减(jiǎn)值亏损合(hé)共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经成为(wèi)国内啤酒企业(yè)优(yōu)化经营的常用手(shǒu)段。燕京(jīng)啤酒在近期的投(tóu)资者交(jiāo)流会上就透(tòu)露，已(yǐ)着手开始进(jìn)行关厂动作，同时调整和精(jīng)简总部(bù)和工(gōng)厂员工架(jià)构(gòu)，压缩管(guǎn)理层级，未来公司(sī)销售、管理费用率有(yǒu)望持续收缩。

　　伴随(suí)着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模的减员(yuán)。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人(rén)员减(jiǎn)少的趋(qū)势仍在延续(xù)，全年共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤(pí)酒在(zài)职(zhí)员(yuán)工数合计为(wèi)31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在职员工数(shù)合计为23708人，相比2021年的26145人(rén)减(jiǎn)少2437人。

　　出售(shòu)空置的土(tǔ)地也为啤酒(jiǔ)上(shàng)市公(gōng)司增厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日(rì)，青(qīng)岛啤酒发(fā)布公告称，董事会同(tóng)意(yì)政府对公司(sī)所属杨家群(qún)货场土地进(jìn)行收储(chǔ)。今年3月(yuè)1日，公司收到上(shàng)述目标土地的征收补(bǔ)偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通过资产(chǎn)处置(zhì)的(de)方(fāng)式获得4.81亿元(yuán)的收益(yì)，较(jiào)上一年增加(jiā)4.86亿(yì)元。青(qīng)岛啤(pí)酒表示，这部分收益主要系公(gōng)司(sī)取得处置土地使用权等长期资产的收益同(tóng)比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投咨询大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物(xún)有(yǒu)限公司(sī)、华润雪花啤(pí)酒（中国(guó)）投(tóu)资有(yǒu)限(xiàn)公司(sī)及本公(gōng)司间接全资附属公(gōng)司(sī)华润雪花啤酒（中国）有(yǒu)限公司(sī)签订搬(bān)迁(qiān)补偿(cháng)协(xié)议，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)就出(chū)让其拥有的(de)地块收取初始补(bǔ)偿收益约17.55亿元，对应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤(pí)酒带来了当年约三成的利润(rùn)。

　　而在关(guān)厂裁员的(de)同时，啤酒企(qǐ)业也(yě)在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个搬迁新(xīn)建项目启动，包括蚌埠(bù)80万千升/年(nián)搬迁(qiān)新(xīn)建项(xiàng)目、喜力厦门40万(wàn)千(qiān)升/年新(xīn)建项目等(děng)，同时还有8个项目正式投产运营，包括杭(háng)州工厂20万千(qiān)升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造项目、黔南工(gōng)厂(chǎng)新增12万(wàn)罐/小时罐(guàn)装生产线项目(mù)等。此外，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)与青岛啤酒(jiǔ)也在(zài)年度(dù)报告中披露了多项(xiàng)新建、搬迁和(hé)改(gǎi)造(zào)工程。

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