灌(guàn)的(de)肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西呢(ne)？灌(guàn)的肉肠(cháng)出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西的有(yǒu)两(liǎng)种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透(tòu)过小孔(kǒ春夏秋冬春为首下联是什么，春夏秋冬春为首下联怎么对ng)慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出(chū)现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立(lì)即丢弃，不要食(shí)用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白(bái)色的东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西呢，灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色的东西是(shì)什(shén)么(me)，猪肉(ròu)灌肠上有白色的是什么，灌肉肠(cháng)外(wài)面很多白(bái)点怎么回事(shì)，猪(zhū)肉灌(guàn)肠(cháng)表面有(yǒu)白点等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生(shēng)活知(zhī)识：

灌(guàn)的肉(ròu)肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮(pí)会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一(yī)下,冷(lěng)冻(dòng)能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃(chī)完的话尽(jǐn)可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现(xiàn)白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种原(yuán)因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白(bái)点；二(èr)是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小(xiǎo)块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)冷藏腌制3小(xiǎo)时(shí)即可。

　　肥(féi)膘肉(ròu)放入(rù)5克(kè)盐(yán)拌(bàn)匀也放入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉(ròu)绞(jiǎo)一遍(biàn)，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调料品(pǐn)搅拌均匀，然(rán)后倒入全部调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具(jù)把搅拌均(jūn)匀的(de)肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大(dà)烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火(huǒ)卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表皮是不是气(qì)泡(pào)，如果有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小火卤制(zhì)30分(fēn)钟，然(rán)后(hòu)捞出肉肠晾(liàng)凉即可(kě)。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗(ma) 为什么刚灌的(de)香(xiāng)肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的细(xì)菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以继(jì)续吃的，否(fǒu)则(zé)会对健(jiàn)康造成危害，一般这种香肠除了发白以外，还会带有较(jiào)重的腐烂味道，很容易(yì)鉴别(bié)。