2、熏晒法保存。

　　把(bǎ)羊肉(ròu)切成(chéng)一片片的，在肉的两面都抹上盐，然后挂起来，或(huò)是平摊在阳光下晒(shài)干(gàn)。

　　一(yī)般晒(shài)几天就好了。

　　这样可(kě)使羊肉保(bǎo)存的时间(jiān)很长，而(ér)且味道(dào)很(hěn)好。

　　3、煮熟(shú)保存。

　　先把新鲜羊肉切成细丁(dīng)，在锅里倒进适量(liàng)的食(shí)用油加(jiā)热，待油热之后，放进羊肉翻炒。

　　一直要(yào)炒到羊肉里没(méi)有(yǒu)一(yī)点水(shuǐ)分为止，再加入盐。

　　晾凉后把(bǎ)羊(yáng)肉放进干净(jìng)的容器里，要(yào)吃的(de)时(shí)候再取出来。

　　这样保(bǎo)存的羊肉做羊(yáng)肉汤面或是炒孜然(rán)羊肉非(fēi)常好(hǎo)吃。

羊肉储存方法(fǎ) 羊肉怎样储存最保鲜

　　1、羊肉储存最保鲜的方法就是冷藏(cáng)，冷(lěng)藏(cáng)不仅可以保留羊(yáng)肉最原(yuán)始的风味，如果保(bǎo)存得当还可以大大延长羊肉的保(bǎo)存(cún)时间。

　　将新(xīn)鲜羊肉分成一份一(yī)份的(de)，分别装入保(bǎo)鲜袋封口之(zhī)后(hòu)放(fàng)入冰箱，确保冰箱冷(lěng)冻格温度在负18℃左右即可。

　　 2、注意(yì)冷冻(dòng)羊肉的温度(dù)应(yīng)该调整在(zài)负18℃，并且(qiě)尽量不要随意打开羊(yáng)肉的(de)那一格(gé)，不(bù)然羊肉(ròu)就会有变(biàn)质的可能。

　　将羊肉放入冰箱冷冻后，如果(guǒ)保存得当一般可以(yǐ)储存(cún)10个月(yuè)左右的时(shí)间，不过也要尽(jǐn)快把(bǎ)剩余的羊肉吃完(wán)。

　　 3、冷(lěng)冻羊(yáng)肉之(zhī)前就要确保肉(ròu)质鲜嫩(nèn)，如果(guǒ)本身的羊肉就已经不新鲜了，那(nà)么冷冻之后羊肉的营(yíng)养价值(zhí)和口感都会流失的更快。

　　购买羊肉的时候，如果肌肉(ròu)结构紧密，用手触摸能感受(shòu)到紧(jǐn)实感，颜(yán)色鲜艳充满光泽(zé)，那就是新鲜羊肉。

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