近(jìn)一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续(xù)火热并吸引了(le)全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在短视频平(píng)台的搜索量也出(chū)现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车(chē)站周末发送旅客(kè)量连创3年来(lái)单(dān)日新高，其中(zhōng)不(bù)少都是(shì)前来品尝“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热门目(mù)的地(dì)榜单(dān)。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关(guān)企业3220余家(jiā)，行业(yè)前(qián)景(jǐng)十分广阔。在全(quán)国50余万家的烧烤企业中，为何“淄抖音里面朋友是什么意思 抖音朋友必须是互关吗博烧(shāo)烤(kǎo)”能(néng)走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带(dài)来了哪(nǎ)些商机？本期(qī)钛媒体·钛度(dù)图闻试图(tú)从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在(zài)近一个月的(de)时(shí)间里，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及(jí)其(qí)相(xiāng)关话(huà)题火爆出圈，在(zài)包括(kuò)微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出现在(zài)3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤”这一(yī)话题(tí)让(ràng)“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出现了第一(yī)个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布(bù)会，因(yīn)此在3月11日，微(wēi)博、小红书及(jí)抖音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地人实在真诚的品质再(zài)次把淄博烧(shāo)烤(kǎo)推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速(sù)扩大，也(yě)离不开官方的助(zhù)推(tuī)，从加开24列从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”到新增21条定制烧(shāo)烤公交(jiāo)专线(xiàn)等一系列“保姆(mǔ)式服(fú)务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热(rè)度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博(bó)”这一城(chéng)市成为互(hù)联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”走红的群(qún)体是谁？巨(jù)量算数数据显示，在(zài)抖音(yīn)平台上(shàng)，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)话题视频的(de)人群最(zuì)多(duō)，其次是北京(jīng)市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁(suì)的大学生(shēng)，还是(shì)50岁(suì)+的中年人(rén)，都对(duì)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关视频(pín)，占比(bǐ)近3成；其(qí)次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人(rén)群排名(míng)第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是(shì)“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同(tóng)时，为营造良好消(xiāo)费环(huán)境(jìng)，抖音里面朋友是什么意思 抖音朋友必须是互关吗淄博官(guān)方也发(fā)布规(guī)范(fàn)经营者价(jià)格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行市场(chǎng)调节价的，要依法合(hé)理制定价格标(biāo)准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价(jià)格承诺(nuò)，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未(wèi)标明的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的(de)整体价(jià)格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类(lèi)的价(jià)格(gé)基(jī)本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素(sù)菜(cài)价格基本(běn)为1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋(dài)，小葱(cōng)酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客(kè)表示，即(jí)使点上20串五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸(zhàn)料(liào)，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正(zhèng)处于(yú)快速(sù)发展的阶(jiē)段(duàn)。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每(měi)年新增注(zhù)册烧(shāo)烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增注册量均(jūn)超百家，呈快速增(zēng)长态势。其(qí)中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企(qǐ)业注册量为620家(jiā)，达(dá)十年间之(zhī)最。截止2023年(nián)4月18日，不(bù)到4个(gè)月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全年(nián)新(xīn)增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋网红(hóng)城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为(wèi)新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各(gè)火车站客流量持(chí)续升温，全国(guó)各(gè)地的游客纷纷去淄(zī)博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车(chē)站日均发(fā)送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万(wàn)人次，到发(fā)旅(lǚ)客数量呈(chéng)持续上升趋势，并(bìng)打破近三年来车站单日到(dào)发旅客(kè)数新高。尤其是周末时间(jiān)，客(kè)流量(liàng)更为旺盛(shèng)。其(qí)中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人(rén)次，到(dào)达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量还要(yào)大(dà)。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济南局加开24列(liè)从济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到(dào)达(dá)。淄博市客流(liú)量(liàng)再(zài)创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合计83635人次，创车站单(dān)日到发(fā)旅客数(shù)历史纪录。

　　山(shān)东(dōng)省内(nèi)的人群凭借着地理(lǐ)优势(shì)，在(zài)周末来一场说走就(jiù)走的(de)旅(lǚ)行更为便捷。百度迁(qiān)徙(xǐ)平台数据(jù)显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁(qiān)入(rù)淄博市(shì)的客源(yuán)地前十榜单中均来(lái)自山(shān)东境内的城市，但在走红后(hòu)，天(tiān)津市和(hé)北京(jīng)市(shì)也(yě)跻(jī)身前(qián)十榜(bǎng)单中。其中，迁(qiān)入(rù)淄博市的最大(dà)客源地从滨州市(shì)变(biàn)成了济南市，毕(bì)竟从济南(nán)坐高(gāo)铁过去最(zuì)快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博(bó)市(shì)。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票(piào)搜(sōu)索增幅位居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车(chē)票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热(rè)门目(mù)的(de)地榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也(yě)带动了淄博(bó)市旅游服务业等的发展。OTA平(píng)台数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单(dān)（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成了淄博市(shì)发(fā)展的新(xīn)契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷(fēn)纷(fēn)出(chū)战，文(wén)旅局长成为“淄(zī)博文旅推(tuī)荐官”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播教网友如何(hé)品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外(wài)，淄博相(xiāng)关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸(shēn)至人才招引等领域，为符合(hé)条件的来淄求职、就业(yè)的(de)青年学(xué)生提供入住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带火一座城，背后(hòu)离(lí)不开政策的的扶持和(hé)完善的发展理念。借着(zhe)烧(shāo)烤热(rè)潮(cháo)，淄博(bó)把线上“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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