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铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食(shí)两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等(děng)营养成分(fēn)，营(yíng)养(yǎng)价值更(gèng)高于(yú)铁棍山(shān)药(yào)，经常(cháng)食用有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥离等(děng)特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药。

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　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药(yào)广泛种(zhǒng)植于深(shēn)州、安(ān)平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量(liàng)也很高(gāo)，除此之外(wài)还(hái)富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨(ān)基酸中，山药(yào)中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好(hǎo)吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大(dà半亩花田护肤品排行榜，半亩花田护肤品属于什么档次)，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但(dàn)口(kǒu)感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山(shān)药因(yīn)种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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