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施为什么读yi什么意思，施怎么读啊出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日(rì)消息淄博(bó)烧烤的热度逐渐蔓(màn)延到A股市场，上周淄博烧烤相(xiāng)关(guān)概念(niàn)股出现异动，如得(dé)利斯(sī)、惠发食(shí)品、龙大美食、西(xī)王食品等等，在投(tóu)资者互动平台，也有不少(shǎo)上(shàng)市公(gōng)司被投资(zī)者问及相关(guān)问题，现在，券(quàn)商(shāng)分析(xī)师们也开始动(dòng)起来，实(shí)地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品/化妆品(pǐn)团队(duì)团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章(zhāng)的核心观点如下：本(běn)周我(wǒ)们调研了淄(zī)博烧烤的大体情况：随着(zhe)线下(xià)消费场景的复苏，颇具(jù)特色的(de)淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升(shēng)高，带动市内大小门店及周边购物(wù)/旅游客流(liú)屡创(chuàng)新高(gāo)，目前淄博五一期间的酒店民宿均已(yǐ)订(dìng)满，订单量(liàng)为2019年(nián)同期的800％。淄(zī)博(bó)主流(liú)烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基(jī)本在(zài)40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自带白(bái)酒。据(jù)我们走访(fǎng)和当地居民(mín)反映(yìng)，淄博地区烧烤消(xiāo)费(fèi)佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人(rén)单次消费2-5瓶不等，外(wài)地(dì)游客(kè)饮用量不(bù)定。随(suí)着五一出行高峰和(hé)烧烤等餐饮(yǐn)旺季的(de)到来(lái)，叠加2023年气温可能创新高，我们(men)预计包括烧(shāo)烤(kǎo)场(chǎng)景在内的啤酒消费动销(xiāo)有望加速。

　　对(duì)于(yú)为什(shén)么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧(shāo)烤自(zì)今年3月(yuè)爆火出圈，热度不断升高。起初主要(yào)吸引周(zhōu)边地区(qū)大(dà)学生组团前来体(tǐ)验，后随着社交媒体广泛(fàn)传(chuán)播，游客络绎不绝(jué)。我们(men)认为(wèi)淄博烧烤(kǎo)大火主(zhǔ)要源自良好的(de)口碑和体验感，尤其是(shì)淄(zī)博地区特有的“方桌火(huǒ)炉(lú)小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自助(zhù)”模式，对许多消费(fèi)者来说是全新的体验，在线下(xià)消费(fèi)场景复(fù)苏的背景下吸引(yǐn)了大量食(shí)客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人气聚(jù)集地、营业(yè)时间以及就餐流程，该团(tuán)队还(hái)在文中给出了“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博地区(qū)烧烤店之间的差异主要体(tǐ)现在肉质和腌(yān)制过(guò)程(chéng)上(shàng)，当(dāng)地市(shì)民(mín)除(chú)了选择以(yǐ)上(shàng)“网红(hóng)店(diàn)”，也会前往(wǎn施为什么读yi什么意思，施怎么读啊g)其他小(xiǎo)店（如社区烧(shāo)烤店）就餐，部(bù)分市(shì)民甚(shèn)至会驾车半个多小时前往(wǎng)金岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和市(shì)内(nèi)用(yòng)的圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇主要(yào)使用(yòng)长(zhǎng)形小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中，以经(jīng)营30余年的牧(mù)羊(yáng)村总店(diàn)为例，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭借较高的名(míng)气带动周边几(jǐ)家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一条街”的(de)集聚效应，许多(duō)游客即(jí)便排不(bù)上号(hào)也会来(lái)现场(chǎng)看看。”

　　对于(yú)淄博烧烤(kǎo)消费者的观察，该团(tuán)队解析到，淄博烧烤的消费人群以(yǐ)中青年(nián)为主，时间相对灵(líng)活(huó)的大(dà)学生群体往往选择工作日乘坐(zuò)高铁前(qián)来打(dǎ)卡体验，周(zhōu)末不少(shǎo)游客(kè)也会自(zì)驾前来，从车牌来看包括(kuò)但不(bù)限于山东其他地区、北京、天津、河北、河南(nán)、安(ān)徽等(děng)地。此外，在牧羊村这类(lèi)门(mén)店面积和客流量较大的地方也有不(bù)少主播过(guò)来探店，淄(zī)博市政府出动了大(dà)量工作(zuò)人员(yuán)监(jiān)督(dū)规(guī)范其行为，整体上网(wǎng)红直播并不(bù)影响其他游客的体验。

　　同时(shí)该团(tuán)队(duì)还发现，在烧烤的带动(dòng)下，淄博的八大局街区、各(gè)个景点/商圈客流量(liàng)都有了明显提升。