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美国为什么打伊拉克，伊拉克现在归美国管吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧烤的热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场(chǎng)，上(shàng)周淄博(bó)烧(shāo)烤相(xiāng)关概(gài)念股出现异(yì)动，如得(dé)利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等等，在投资者互动平台，也有不(bù)少上市公司被投资者(zhě)问及相关问(wèn)题，现在，券商分析师们也开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团(tuán)队发(fā)布了(le)《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该(gāi)文章的核心(xīn)观点如下：本周我们调研了淄博烧烤(kǎo)的大(dà)体(tǐ)情况(kuàng)：随(suí)着线下消费场景(jǐng)的(de)复苏，颇具特色(sè)的淄(zī)博烧烤(kǎo)自今年(nián)3月(yuè)爆(bào)火出(chū)圈，热(rè)度(dù)持续(xù)升高(gāo)，带动市内大小门店及周边购物(wù)/旅游(yóu)客流(liú)屡创(chuàng)新(xīn)高，目前淄博五一期间的酒(jiǔ)店民宿均已(yǐ)订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不(bù)含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮料佐(zuǒ)餐(cān)居多，也(yě)有部分食客自带(dài)白酒。据(jù)我(wǒ)们(men)走(zǒu)访和当地(dì)居民反映，淄博(bó)地区烧烤(kǎo)消费佐餐以青(qīng)啤居多，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单(dān)人单次消费(fèi)2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用量不(bù)定。随着五(wǔ)一出行高峰和烧烤等餐(cān)饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们(men)预计(jì)包括烧烤场(chǎng)景在内的啤酒(jiǔ)消费动销(xiāo)有(yǒu)望加速(sù)。

　　对于为什么(me)是(shì)淄博烧(shāo)烤热(rè)度(dù)蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度(dù)不(bù)断升高。起(qǐ)初主(zhǔ)要吸(xī)引周边地区(qū)大学生组(zǔ)团前来体验，后随着社交媒(méi)体广泛传播，游客络绎(yì)不绝。我们认为(wèi)淄博烧烤大火主要源自良好的口碑(bēi)和(hé)体验感，尤其(qí)是淄博(bó)地(dì)区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式(shì)，对许多消(xiāo)费(fèi)者来说(shuō)是全新的体(tǐ)验，在线下(xià)消费场景复(fù)苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤美国为什么打伊拉克，伊拉克现在归美国管吗(kǎo)的人(rén)气(qì)聚集地、营(yíng)业时间以及就餐流程，该团队还在文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄(zī)博地区烧烤店(diàn)之间的差异主(zhǔ)要体现在肉(ròu)质和(hé)腌制过程上，当地市民除了选择以上(shàng)“网红(hóng)店”，也会前往(wǎng)其他小店（如社区(qū)烧(shāo)烤(kǎo)店）就餐，部分市民甚至会驾车(chē)半(bàn)个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和(hé)市内用的(de)圆形薄饼不(bù)同，金(jīn)岭镇主要使用长形小(xiǎo)饼、口(kǒu)感更韧）。大店中(zhōng)，以经营(yíng)30余(yú)年的牧羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的(de)名气带动(dòng)周边几(jǐ)家烧烤店，形成“烧(shāo)烤一条街(jiē)”的集聚效应，许(xǔ)多游客即(jí)便排不上号也会来现场(chǎng)看看。”

　　对于淄(zī)博烧(shāo)烤消费(fèi)者的观察，该团队解析到，淄(zī)博烧(shāo)烤的消(xiāo)费人群以中(zhōng)青(qīng)年(nián)为主，时(shí)间相对灵活的大学生群体往往选择工(gōng)作(zuò)日乘坐高(gāo)铁前来打卡(kǎ)体(tǐ)验，周末不少游客也(yě)会自(zì)驾前来，从车牌来看包括但不限于(yú)山东(dōng)其他地区、北京、天(tiān)津、河北(běi)、河南、安徽等(děng)地。此外，在(zài)牧羊村这类门店面积和客流(liú)量(liàng)较大的地方也有(yǒu)不(bù)少主(zhǔ)播过(guò)来探店，淄博(bó)市(shì)政(zhèng)府出动了大量工作人(rén)员监督规(guī)范其行(xíng)为，整体(tǐ)上网红直播并不影响其他游客的体验。

　　同时该团(tuán)队还发(fā)现，在烧烤的(de)带动(dòng)下，淄(zī)博的八大(dà)局街区、各个景点/商(shāng)圈客(kè)流量都有了明显提升。