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钱以(yǐ)斌培训怎么收费，钱以斌创意融合菜

　　同学以(yǐ)热烈的掌声(shēng)欢(huān)迎钱以斌大师不远千里，从上(shàng)海来到(dào)贵(guì)阳市和我们分享烹饪知(zhī)识。

　　饕宴是场顶级盛宴，钱大师一(yī)开场就为我们介绍了(le)饕(tāo)宴(yàn)课(kè)堂的由来。

　　中国是美食(shí)大国，烹(pēng)饪历史源(yuán)远流长，但是关于国际(jì)烹(pēng)饪赛事，同学们了解(jiě)多(duō)少呢?作(zuò)为2016年德(dé)国奥林(lín)匹克烹饪大赛中国国家烹饪队教练，钱(qián)大师感慨(kǎi)万分，虽(suī)然在那(nà)次大赛上获得3银的成绩，但世界排名(míng)却在第12位(wèi)，中国烹饪与国际接(jiē)轨时间短，还有(yǒu)一(yī)定的(de)差距。

　　这个(gè)差(chà)距(jù)该如何缩小，实现超越，就(jiù)靠在场(chǎng)这些未来(lái)厨师(shī)的奋斗了。

　　学生整齐一致听大师授课随后钱大师(shī)现场(chǎng)向(xiàng)同学们演示了饕宴(yàn)菜(cài)品“墨鱼脆(cuì)牛肉塔塔”的制作方(fāng)法(fǎ)。

　　这道菜(cài)采用新鲜(xiān)的加(jiā)拿大牛柳，加上(shàng)墨鱼锅巴、有机苗、水瓜柳(liǔ)、泡菜、洋葱、薄荷叶、野山椒，加(jiā)上(shàng)芥末酱、番茄酱、蛋黄酱(jiàng)调制(zhì)而成。

　　液氮经常被用(yòng)于(yú)制(zhì)作分子料理等美(měi)食(shí)，利用极低的(de)温度使(shǐ)原料形成(chéng)具有特(tè)殊风味的口感和风(fēng)味，可观性极强。

　　钱大师现(xiàn)场展示了如何使用液氮，把墨鱼锅巴放进里面，增(zēng)强其(qí)酥脆(cuì)的口感。

钱以斌什么(me)水平

　　简单来说，钱以斌是(shì)为数不多的走上国(guó)际的(de)中国(guó)名厨，其(qí)水(shuǐ)平不说赶(gǎn)超(chāo)国宴大(dà)师，也(yě)算是(shì)第一(yī)二梯队(duì)的厨师了。

　　钱(qián)以(yǐ)斌，47岁，江苏张家港(gǎng)人(rén)，大专(zhuān)学历，味Fusion创(chuàng)意厨房创始人，创意盘饰创始人，创意(yì)冷菜培训(xùn)导师。

　　国(guó)内“先(xiān)锋料理”培训导岁汪师(shī)，注册中国烹饪大师，国家级中(zhōng)菜高级技师，中国烹饪(rèn)协厅茄会名菜名吃(chī)标准化研发基地专家委员(yuán)会专家。

　　钱以斌曾担任第44届世界技能(néng)大赛烹饪（西(xī)餐）项目中国技术(shù)指导(dǎo)专(zhuān)家，2016德(dé)国奥林匹克烹(pēng)饪大赛中国国家烹饪队教(jiào)练。

　　世界厨师联(lián)合(hé)会国际评委(wěi)，国(guó)家职业技能竞赛裁判(pàn)员，全(quán)国餐饮认定师，国家级评委，上海旅游高等专科学校(xiào)客座副(fù)教授等(děng)。

　　2016年(nián)4月参加2016世界美食(shí)峰(fēng)会(huì)（新加坡），成太空浮尸三个人是谁，人死在太空中会腐烂吗为(wèi)首位被主办方邀(yāo)请的中国名厨(chú)，2016年(nián)9月参加世界(jiè)厨师联合会（希腊）代表中乎伏仔国厨师上台表演(yǎn)。

　　2017年担任SIAL中国国际(jì)顶级厨师邀请(qǐng)赛评委，2017年(nián)担任第(dì)十九届(jiè)FHC中(zhōng)国国际烹饪艺术(shù)大赛中(zhōng)餐裁判长。

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