颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的(de)时候一(yī)点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有(yǒu)区(qū)别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等(dě俄罗斯语乌拉是什么意思 中国人可以说乌拉吗ng)产(chǎn)品专(zhuān)业生产(chǎn)加工的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产(chǎn)品科研(yán)开发/深加(jiā)工/销售为一(yī)体(tǐ),国内(nèi)较大藕(ǒu)粉(fěn)生(shēng)产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食(shí)品零售(shòu)/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力(lì)于开发加工天然健康(kāng)地方名优特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南(nán)德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列(liè)食品的生(shēng)产/加工/销售的企(qǐ)业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨(chén)光实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代茶业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白(bái)莲系(xì)列产(chǎn)品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一体的(de)民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海(hǎi)内(nèi)外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一(yī)体的综合型食(shí)品企(qǐ)业,桂(guì)林(lín)智(zhì)强食(shí)品(pǐn)开发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还(hái)原糖等成(chéng)分(fēn)，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食(shí)用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无(wú)此(cǐ)清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它(tā)淀粉有时呈片(piàn)状，但(dàn)片(piàn)状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)表面上(shàng)有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘(zhān)糊(hú)在(zài)一起(qǐ)或呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉用少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其(qí)吸(xī)水胀性可达(dá)八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在(zài)炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能(néng)食用(yòng)，它们的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性均不(bù)如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲(lián)藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物(wù)相(xiāng)克，大(dà)豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人(rén)体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维(wéi)中(zhōng)的(de)醛糖酸(suān)可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低人(rén)体(tǐ)对(duì)这些元素的吸收。

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