落座、打开(kāi)手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点击(jī)中，顾客(kè)的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日(rì)，北京市(shì)消(xiāo)费者协会发布(bù)对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其(qí)中提到(dào)，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才(cái)能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制(zhì)关(guān)注使用的现(xiàn)象在生(shēng)活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不能(néng)用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)等较(jiào)长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆(yì)，“这不(bù)就是(shì)变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二(èr)维码进入小程序(xù)点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易(yì)出错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时(shí)表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过(guò)异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬(wěi)了(le)解(jiě)，目(mù)前一家(jiā)餐厅定制一个(gè)扫码点餐(cān)小程序门(mén)槛(kǎn)并(bìng)不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互(hù)联网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年离职后(hòu)开了一间(jiān)工(gōng)作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或自提(tí)都可(kě)以选择(zé)。开通门(mén)槛也比较低，只需(xū)要提供营业执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开(kāi)通(tōng)微(wēi)信支付共(gòng)400元，如(rú)果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐(cān)饮店直(zhí)接上传商(shāng)品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提供微信(xìn)昵称(chēng)、手机(jī)号(hào)呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)可(kě)以做一些数据分(fēn)析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像(xi小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)àng)呢？华斌说，这些都可以通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录主要(yào)是获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户体验不好(hǎo)，还(hái)有其他办(bàn)法(fǎ)，可(kě)在支付环节，设置(zhì)开通会员可领(lǐng)小额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用(yòng)户的微信信息和(hé)手机号(hào)。当然餐(cān)厅(tīng)也可以设(shè)置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全面越有(yǒu)利于后(hòu)期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也(yě)能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也(yě)都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的流量(liàng)，而商家(jiā)可(kě)选择通(tōng)过接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达(dá)到1000以上时，就(jiù)可以申请(qǐng)接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广告或者(zhě)插入小程(chéng)序中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次(cì)他们分得的(de)钱数并(bìng)不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱(qián)，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次(cì)发文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细(xì)准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信(xìn)息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获取顾(gù)客(kè)个人信息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须(xū)提交个人信(xìn)息，否(fǒu)则(zé)无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客(kè)个人信息(xī)已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的经(jīng)营环境和(hé)发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为(wèi)首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度(dù)的(de)人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度(dù)的交流，本(běn)应满(mǎn)足顾(gù)客个性需求的便(biàn)捷(jié)扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合(hé)理不(bù)合法，消(xiāo)费(fèi)者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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