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护士是事业编制吗 2023年护士还有编制吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间(jiān)里将会(huì)食用，则(zé)放入冷藏(cáng)室；如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏(cáng)室，并(bìng)尽快食(shí)用的。关(guān)于鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻好以及鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是(shì)冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

鱼(yú)是胎生(shēng)还是(shì)卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配(pèi)对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受精(jīng)卵。受精(jīng)卵在水中孵化(huà)出(chū)小(xiǎo)鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化(huà)出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前(qián)会(huì)从母体中获得(dé)养分。

鱼(yú)买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里(lǐ)将(jiāng)会食用，则(zé)放入冷藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰杀(shā)干净(jìng)的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间里不(bù)会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零(líng)度(dù)，不能长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里可(kě)以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷(lěng)冻(dòng)室(shì)温度低(dī)至-14度以(yǐ)下，可(kě)以长时间保(bǎo)证肉质质(zhì)量，但同时会(huì)使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优(yōu)质蛋(dàn)白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫(liú)胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量(liàng)虽低，但其(qí)中(zhōng)的脂肪酸被证实有(yǒu)降糖(táng)、护(hù)心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素(sù)D、钙(gài)、磷，能有(yǒu)效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量(liàng)较(jiào)低(dī)，且多为(wèi)不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪(fáng)含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻状态(tài)下(xià)，酶的(de)活(huó)性(xìng)和微生物的(de)生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可(kě)达数(shù)月。

　　冷冻之(zhī)后的(de)鱼肉(ròu)跟活鱼相(xiāng)比(bǐ)发生的(de)变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的(de)确(què)没(méi)有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这(zhè)主要是(shì)因为(wèi)在(zài)冷冻(dòng)过程中(zhōng)，鱼内的水分冻结(jié)成冰(bīng)晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发(fā)生冷冻变性和一系列(liè)理化性质的改变，包括(kuò)蛋白质空间(jiān)结构(gòu)和疏水(shuǐ)性的变化(huà)，凝胶性和保(bǎo)水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含(hán)量降低(dī)，ATP酶活性减(jiǎn)低(dī)等，从(cóng)而造成鱼肉的(de)品质(zhì)和口(kǒu)感下(xià)降(jiàng)。

　　2、从营(yíng)养上看，同品(pǐn)种(zhǒng)的(de)鱼冷冻后确(què)实会流(liú)失掉一部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤(xiān)维中的水(shuǐ)分(fēn)将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却没有办法(fǎ)再与蛋白质(zhì)分(fēn)子聚(jù)合，也就(jiù)不能被(bèi)全(quán)部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随(suí)着鱼(yú)肉(ròu)中(zhōng)一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶(róng)性营(yíng)养物质(zhì)的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影(yǐng)响鱼类(lèi)的(de)核心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失(shī)如果(guǒ)也要较(jiào)真儿的话,那就不得不提醒你，其实(shí)活鱼(yú)在(zài)暂养过程中，受局(jú)部水环境氧(yǎng)气(qì)、温度、pH值(zhí)、排泄(xiè)物(wù)积累和捕捞造成(chéng)的鱼体(tǐ)损(sǔn)伤等因素影响，也会出现品质的下(xià)降，一样有一(yī)定的(de)营养损失(shī)。