料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的(de)就是去腥了，没(méi)有料(liào)酒的话用(yòng)白酒应该也是(shì)可以的(de)吧？一般在没有料(liào)酒(jiǔ)的情况下用什么替(tì)代(dài)是(shì)比较好的？的。

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料(liào)酒可(kě)以用(yòng)白酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用(yòng)白酒代替(tì)，不过需(xū)要注意(yì)的(de)是(shì)，虽然白酒也能起到(dào)去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造(zào)成(chéng)一定的(de)破坏，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以(yǐ)用什么(me)替代

　　可(kě)以用黄酒或花(huā)雕代(dài)替。

　　料酒是(shì)所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称，主要(yào)包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料(liào)酒(jiǔ带自动蝴蝶去上班感受，有用蝴蝶上班的吗)并不(bù)是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称。

料(liào)酒是什(shén)么味道(dào)

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用(yòng)酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充(chōng)分渗(shèn)入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒(jiǔ)要(yào)放多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的食物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥(xīng)味(wèi)食材是,大概20-30毫升的(de)长(zhǎng)康(kāng)料(liào)酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意(yì)一定的量就(jiù)好了哦。

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