近一(yī)个月来(lái)，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在(zài)清明节后(hòu)，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖(dǒu)音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博火车站周末发送旅客量(liàng)连创(chuàng)3年来(lái)单日新高，其中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博位(wèi)列“五一(yī)”期(qī)间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家，行业前(qián)景十分(fēn)广(guǎng)阔。在全国(guó)50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这座城市带来(lái)了哪(nǎ)些商机？本期(qī)钛(tài)媒(méi)体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一(yī)个月的时(shí)间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题火爆出圈，在(zài)包(bāo)括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速(sù)传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖音平台(tái)出现了(le)第一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为(wèi)烧烤专门(mén)开了一场新(xīn)闻发(fā)布(bù)会(huì)，因此在3月11日(rì)，微博、小红书(shū)及抖音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博(bó)10家(jiā)烧烤摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地(dì)人实在(zài)真诚的品质再次把(bǎ)淄(zī)博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离不开官方的(de)助推，从加开(kāi)24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交(jiāo)专线等一系列“保(bǎo)姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨量算数数(shù)据显示，在(zài)抖音平台(tái)上(shàng)，山东省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关话(huà)槟榔戒一年脸会恢复吗，槟榔戒一年脸会恢复吗改套餐不能恢复以前套餐题视频的(de)人群最多(duō)，其次是北京市(shì)和(hé)山东省青岛(dǎo)市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的(de)大学(xué)生，还是(shì)50岁+的(de)中年(nián)人，都对(duì)“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人群最(zuì)爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来看(kàn)，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行业增势迅(xùn) 猛(měng)价格与(yǔ)爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为(wèi)营(yíng)造良好消费环境，淄博官方(fāng)也发(fā)布规范经营(yíng)者价格(gé)行为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商户执行(xíng)市场调节价(jià)的(de)，要(yào)依法(fǎ)合(hé)理制定价格标(biāo)准，依法明(míng)码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不(bù)得(dé)随(suí)意涨价，严禁收取未标明的费用(yòng)欺诈消费(fèi)者(zhě)等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价(jià)格与爆(bào)火前(qián)相差不(bù)大(dà)。“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的价(jià)格比较便(biàn)宜，肉类的(de)价(jià)格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元(yuán)/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价(jià)格为2元(yuán)/袋，小葱酱价(jià)格(gé)基本在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客(kè)表示，即使(shǐ)点(diǎn)上20串(chuàn)五(wǔ)花(huā)肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料(liào)，三四(sì)十(shí)块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发(fā)展的阶段。企查(chá)查(chá)数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每年(nián)新增注册量均超百家，呈快(kuài)速增(zēng)长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增企业注册量为620家，达十(shí)年间之最(zuì)。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已达(dá)541家，比2022年全年新增数(shù)量只(zhǐ)差40家。目前(qián)，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各(gè)火车站客流量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了(le)淄博市(shì)的(de)新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博(bó)火(huǒ)车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到(dào)发旅客数量呈(chéng)持续上升(shēng)趋势，并打破近三(sān)年(nián)来(lái)车站单日到发旅客(kè)数(shù)新高。尤其(qí)是周末时(shí)间，客流量更为(wèi)旺盛(shèng)。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春运(yùn)客流(liú)量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到(dào)达(dá)。淄博市客流量(liàng)再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到达旅客(kè)32602人(rén)次、发送旅客51033人次(cì)，到发(fā)合计83635人次，创车站单日到发旅客数历(lì)史纪(jì)录。

　　山东省内(nèi)的人群凭(píng)借着地(dì)理(lǐ)优势(shì)，在(zài)周末来一场说走(zǒu)就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据(jù)显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源地前十榜单(dān)中均(jūn)来自山东境内(nèi)的城市，但在走红后，天津市和北(běi)京市(shì)也跻身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客(kè)源地从滨州市(shì)变成了济南市(shì)，毕竟(jìng)从济(jì)南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位居全国第一，环比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售(shòu)不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎(zhā)堆出行(xín槟榔戒一年脸会恢复吗，槟榔戒一年脸会恢复吗改套餐不能恢复以前套餐g)，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单中淄(zī)博均位列(liè)前十。与此同时，烧烤也带(dài)动了淄博市(shì)旅游服(fú)务业等(děng)的发展。OTA平台数(shù)据(jù)显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅位居(jū)山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成了淄博(bó)市发(fā)展(zhǎn)的新(xīn)契机。淄(zī)博(bó)当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局(jú)长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高(gāo)铁上(shàng)开直槟榔戒一年脸会恢复吗，槟榔戒一年脸会恢复吗改套餐不能恢复以前套餐播教网友如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市(shì)形象，让(ràng)淄博的热度持续(xù)升(shēng)温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才招引等(děng)领域，为符合条件(jiàn)的来淄求(qiú)职、就业的青年学生提供入(rù)住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背(bèi)后离(lí)不(bù)开政(zhèng)策的的扶持和(hé)完善的发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮(cháo)，淄(zī)博(bó)把线(xiàn)上“流量(liàng)”转化(huà)为线(xiàn)下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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