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泥鳅(qiū)是凉(liáng)性(xìng)仍是热叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》; line-height: 24px;'>叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》(rè)性

　　泥鳅是热性的(de)。

　　热性，归于(yú)湿热性(xìng)。全年都可采收，夏(xià)日(rì)最多，泥鳅(qiū)捕捉后，可(kě)鲜用或烘(hōng)干(gàn)用。可食用、入药。泥鳅(qiū)被称为(wèi)“水中之参(cān)”，

　　日子在湖(hú)池，是营养价(jià)值很高的(de)一(yī)种鱼，和其它的鱼不相同，不管表面，体形，日子习性都(dōu)不同，是一(yī)种特(tè)别的鳅类(lèi)。

　　凡体质偏热(rè)者忌吃(chī)温热(rè)性食物，避免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便(biàn)热症(zhèng)寒治。凡(fán)体(tǐ)质(zhì)虚寒者，忌食凉寒性(xìng)食物，可(kě)进食温(wēn)热性食物，以(yǐ)温散寒。

泥鳅(qiū)产(chǎn)卵怎样保存新(xīn)鲜的

　　1、睡觉保鲜法(fǎ)，活泥鳅(qiū)用(yòng)清水漂(piāo)一(yī)下，捞(lāo)起放进一个不漏气的塑料袋(dài)里(lǐ)（袋内先(xiān)装一点点水），将袋口用橡皮筋或细绳扎紧(jǐn)，放进(jìn)冰箱的(de)冷冻室里(lǐ)冷(lěng)冻，寄(jì)存一段时(shí)间(jiān)也不会死掉，仅仅呈蛰伏(fú)状(zhuàng)况(kuàng)。

　　烹制时(shí)，取出泥鳅，放(fàng)进一盆洁净(jìng)的冷水里，待冰块消融后(hòu)，泥鳅(qiū)会很快复生。

　　2、冰(bīng)箱冷(lěng)藏法，死泥(ní)鳅保存时(shí)，一(yī)般置于冰箱(xiāng)冷冻室中保存即(jí)可，无特(tè)别存(cún)储(chǔ)要求。

保存泥鳅办(bàn)法 泥鳅保存鲜活的办法

　　1、把新买回的活泥鳅用(yòng)清水漂一下，捞起放进一个不漏气的塑(sù)料袋里（袋内先装(zhuāng)一(yī)点点水(shuǐ)），将袋口(kǒu)用橡皮筋或细绳扎紧(jǐn)，放进冰箱的冷冻(dòng)室里冷冻，长期寄存，都不会死掉(diào)，仅仅蛰伏状(zhuàng)况。

　　 2、烹制(zhì)时(shí)，取出泥鳅，放进一盆洁净的(de)冷(lěng)水里（留意，千万不能用热水），待(dài)冰块消融后，泥鳅(qiū)很快复生，制(zhì)造后鲜香味美。

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