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柿饼有酒(jiǔ)味还(hái)能不(bù)能吃了,柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃了(le)呢

  如果(guǒ)酒味比(bǐ)较淡的话(huà)是不影响食用的,如(rú)果酒味比(bǐ)较重,而且味道也(yě)有(yǒu)些变了就不建议继续(xù)食(shí)用了(le)。

  柿饼(bǐng)有酒味是因(yīn)为(wèi)柿饼中有大量的碳水化合物长期放置的过程中在发(fā)酵菌的(de)无(wú)氧(yǎng)呼(hū)吸作用下转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃吗

  柿饼有酒味要看酒味的(de)程(chéng)度才(cái)能判(pàn)断能(néng)不(bù)能(néng)吃(chī)。

  1、柿(shì)饼酒(jiǔ)味很淡,并(bìng)且打(dǎ)开之后,一(yī)会(huì)儿(ér)就没有了的话,食用(yòng)的时候也(yě)是没有酒味的,这种柿(shì)饼还是可以食用(yòng)的。

  2、若(ruò)酒味较重,并且(qiě)食用的时候也(yě)有(yǒu)很重的(de)酒味,那么这种柿饼就(jiù)不建议再食用(yòng)了(le)。

  扩展资料(liào)

  柿饼中有大量(liàng)的碳水化合物,因此在长期放置的过(guò)程中(zhōng),碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸(xī)作(zuò)用下转化成酒精,因此(cǐ)柿饼有(yǒu)时(shí)候会有酒味。

  酒(jiǔ)味很轻的(de)柿饼可以将柿(shì)饼打开放置(zhì)一(yī)段(duàn)时(shí)间,待(dài)酒味消失之后就(jiù)可(kě)以正常(cháng)食用了,不会影响身(shēn)体健康。

  柿饼中含有大量(liàng)的碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物,具有抑制细(xì)菌增长的作用,再加(jiā)上(shàng)冷冻室的温度(dù)很低,因此可以抑制细菌的滋(zī)生,可以很(hěn)好的保藏柿饼(bǐng),因此这样的柿饼没有(yǒu)酒味。

  参考资料来源:百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-柿饼(bǐng)

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