柿(shì)饼有酒味还能(néng)不能吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃(chī)了(le)呢如果酒(jiǔ)味(wèi)比较淡的话(huà)是(shì)不(bù)影(yǐng)响食用的(de)，如果酒(jiǔ)味(wèi)比(bǐ)较重(zhòng)，而且(qiě)味道也有(yǒu)些(xiē)变了(le)就(jiù)不建议继续食用了的。

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柿饼有酒(jiǔ)味还(hái)能不(bù)能吃了，柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃了(le)呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是因(yīn)为(wèi)柿饼中有大量的碳水化合物长期放置的过程中在发(fā)酵菌的(de)无(wú)氧(yǎng)呼(hū)吸作用下转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的(de)程(chéng)度才(cái)能判(pàn)断能(néng)不(bù)能(néng)吃(chī)。

　　1、柿(shì)饼酒(jiǔ)味很淡，并(bìng)且打(dǎ)开之后，一(yī)会(huì)儿(ér)就没有了的话，食用(yòng)的时候也(yě)是没有酒味的，这种柿(shì)饼还是可以食用(yòng)的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且(qiě)食用的时候也(yě)有(yǒu)很重的(de)酒味，那么这种柿饼就(jiù)不建议再食用(yòng)了(le)。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼中有大量(liàng)的碳水化合物，因此在长期放置的过(guò)程中(zhōng)，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸(xī)作(zuò)用下转化成酒精，因此(cǐ)柿饼有(yǒu)时(shí)候会有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻的(de)柿饼可以将柿(shì)饼打开放置(zhì)一(yī)段(duàn)时(shí)间，待(dài)酒味消失之后就(jiù)可(kě)以正常(cháng)食用了，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物，具有抑制细(xì)菌增长的作用，再加(jiā)上(shàng)冷冻室的温度(dù)很低，因此可以抑制细菌的滋(zī)生，可以很(hěn)好的保藏柿饼(bǐng)，因此这样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-柿饼(bǐng)

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