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把酒言欢下一句是什么意思,把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁

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干腊肉(ròu)特别硬(yìng)怎么处理,腊肉太干太硬变软小妙招

  1、腊(là)肉干硬可以先(xiān)用冷水(shuǐ)泡四五个(gè)小时之后再用小(xiǎo)火煮一个小时,这样腊肉(ròu)就不会特别干硬(yìng)了(le)。

  2、腊肉干(gàn)硬也可(kě)以先用温水把(bǎ)腊肉泡到发(fā)软(ruǎn),之(zhī)后再(zài)把(bǎ)腊肉(ròu)煮到能(néng)切动为止,如果不想煮的话(huà)也可(kě)以选择(zé)用蒸的方式。

  3、将干硬的腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也会(huì)使腊肉变软,但(dàn)是这(zhè)种处(chù)理方(fāng)法会导致腊肉上面有一(yī)股(gǔ)酒味,如果不喜(xǐ)欢这个味道的最好不要用这个办法(fǎ)。

腊肉太硬怎么办(bàn) 处理(lǐ)腊肉的小妙(miào)招?

  1、有些腊(là)肉太硬了是因为由于(yú)干(gàn)透了,并且内部的(de)腊质也(yě)硬化了。

  你可以试试用酒(高度的最(zuì)好(hǎo)是原液(yè)72度的)喷(pēn)好(hǎo)(不(bù)能(néng)泡)再用(yòng)纱(shā)布(bù)覆盖(gài),再用料酒喷一次,十分钟喷一次,三次后上(shàng)高压锅蒸(zhēng)十(shí)五分钟(上汽(qì)后(hòu)),自(zì)然冷(lěng)却。

  打(dǎ)开后(hòu)就可以(yǐ)趁(chèn)热用(yòng)刀切(qiè)片。

  以后(hòu)备用,不过注(zhù)意是(shì)否变质,不要吃坏了。

  还(hái)是炖(dùn)煮其他时做调味(wèi)料吧(ba)。

  2、或者大(dà)家还(hái)可以在蒸腊肉之(zhī)前(qián)先(xiān)用温热水泡,然后再蒸。

  或者大(dà)家还可以在(zài)蒸腊肉之前先用温热水泡,然后在(zài)蒸,如果(guǒ)是肉皮(pí)硬,就先把(bǎ)皮放在火(huǒ)上烧到起泡,这(zhè)样烧出来很好吃。

  腊(là)肉变干(gàn)变硬一是在制作的过程中,肥瘦比例没有搭配好,瘦肉太多就会比较(jiào)干。

  二(èr)是晾(liàng)晒时间太长,被风(fēng)吹干了水(shuǐ)分。

  腊肉香肠(cháng)不(bù)容(róng)易坏的原因就是盐(yán)分高,没有水分。

  这样才能长时(shí)间保存。

  就算有点干也不(bù)怕,洗干净后用清水泡上几(jǐ)个小时,使其变(biàn)软后再(zài)煮或者蒸熟就(jiù)不会硬了。

  扩展资料:

  一、腊肉(ròu)吃之前处理方法

  最好是(shì)先(xiān)洗干净,再(zài)烹制。

  也可以蒸熟以后直接食用或再烹制。

  由于腊肉是生肉腌(yān)制再经过烟熏,不可直接食用。

  先用温盐水(shuǐ)泡上一段时间,等(děng)腊肉里的(de)盐份溶(róng)解在(zài)盐水里(lǐ)一部分,再用清水(shuǐ)冲洗一下,这样处(chù)理过后(hòu)煮(zhǔ)出来的腊肉就(jiù)不是很咸了.

  二、腊肉清洗又快又干净方法

  不(bù)要用洗洁(jié)精洗,我(wǒ)也这样洗(xǐ)过,但洗了后(hòu)的腊肉就不好(hǎo)吃了,你可以用开(kāi)水煮一会再洗,用热水(shuǐ)洗,洗过后再(zài)继续煮,我试过的 ,这(zhè)样洗得腊肉很(hěn)干净哦,又不串(chuàn)味。

  清洗腊肉的方(fāng)法:

  方法一(yī)、生腊(là)肉处理的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清(qīng)洗(xǐ);也可以(yǐ)将皮(pí)表面烧焦,之后用刀(dāo)具将烧(shāo)焦部分刮净,放到热水中泡(pào)软;处理干(gàn)净后想怎么(me)吃就怎么吃(chī)了!

  方法二、老腊肉洗是洗不掉的(de)。

  可以用淘(táo)米水浸(jìn)泡半小时,如(rú)果是老腊(là)肉可以放一勺醋。把酒言欢下一句是什么意思,把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁

  煮的时候冷水下锅,煮到沸(fèi)腾1、2分钟,然(rán)后把水倒掉,从(cóng)新加干(gàn)净(jìng)的冷水煮熟。

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