近一个(gè)月来(lái)，“淄博烧(shāo)烤”话题持续(xù)火热并吸引了全国各地的关注。小红书数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，“淄博烧(shāo)烤”一词在(zài)清明节(jié)后，搜索指(zhǐ)数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜(sōu)索(suǒ)量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄(zī)博火车(chē)站周末发送旅客量连(lián)创(chuàng)3年来单(dān)日新高，其中不少都(dōu)是前来品尝(cháng)“淄(zī)博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博(bó)位(wèi)列(liè)“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前(qián)，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行业(yè)前景十分(fēn)广(guǎng)阔(kuò)。在全(quán)国50余万(wàn)家的烧烤企业(yè)中，为何(hé)“淄博(bó)烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后又给这座城市带来了(le)哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试图(tú)从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生(shēng)到中(zhōng)年(nián)人都为之心(xīn)动(dòng)　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相(xiāng)关话题火(huǒ)爆出圈(quān)，在包括微博(bó)、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的第一波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生(shēng)组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在(zài)小红(hóng)书及抖(dǒu)音平台出现了第(dì)一(yī)个(gè)热度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门(mén)开(kāi)了一场新闻发布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸2022中国挖了乌克兰多少人才，中国从乌克兰引进了多少人才(mō)底(dǐ)淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺(pù)缺斤(jīn)少两，淄博当地(dì)人实在(zài)真(zhēn)诚的品(pǐn)质(zhì)再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度(dù)迅(xùn)速扩(kuò)大(dà)，也离不(bù)开官(guān)方的助(zhù)推(tuī)，从加开24列(liè)从济南至(zhì)淄博间(jiān)的(de)周末(mò)往返“烧烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤公(gōng)交专线等一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博(bó)”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的(de)群(qún)体(tǐ)是(shì)谁？巨量算数(shù)数据显示(shì)，在(zài)抖音(yīn)平台上，山东省济(jì)南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视频(pín)的(de)人群最(zuì)多(duō)，其次是北京(jīng)市和山东(dōng)省青岛市(shì)。而在年龄分(fēn)布上，不管(guǎn)是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对(duì)“淄(zī)博(bó)烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人群最(zuì)爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁(suì)的人(rén)群排(pái)名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的忠实粉丝(sī)，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势(shì)迅 猛价(jià)格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好消费环(huán)境，淄博(bó)官方也发布规(guī)范经营(yíng)者价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户(hù)执行市场调节价的，要依法合理制定(dìng)价格标准，依(yī)法(fǎ)明(míng)码标价，不(bù)得拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不(bù)得随(suí)意(yì)涨价，严禁收取未标明的(de)费用欺诈消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前(qián)相差不大(dà)。“淄(zī)博烧烤”的(de)价格比(bǐ)较便宜(yí)，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价格(gé)基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的(de)小饼(bǐng)价格(gé)为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格(gé)基本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客表示(shì)，即(jí)使点上20串五花肉，用上一(yī)包小饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目(mù)前(qián)正处(chù)于(yú)快速发展的阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增(zēng)注(zhù)册烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈(chéng)快速增长态(tài)势(shì)。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增(zēng)企业注(zhù)册(cè)量为620家，达十年(nián)间之(zhī)最(zuì)。截止(zhǐ)2023年(nián)4月18日，不到4个月的(de)时间，淄(zī)博市(shì)烧烤新(xīn)增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧2022中国挖了乌克兰多少人才，中国从乌克兰引进了多少人才烤“烤火”一座(zuò)城(chéng) 淄(zī)博成新(xīn)晋(jìn)网(wǎng)红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红(hóng)城市，淄(zī)博各(gè)火车站(zhàn)客流量持续升(shēng)温(wēn)，全国(guó)各地的游客(kè)纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以(yǐ)来(lái)，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万人(rén)次、到达(dá)旅客2万人次(cì)，到发旅客数(shù)量呈持续上升(shēng)趋(qū)势(shì)，并打破近(jìn)三年(nián)来车站单(dān)日到发旅客数新高。尤其是周末(mò)时间，客流量更(gèng)为旺盛。其(qí)中(zhōng)3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人(rén)次(cì)，合计5.68万(wàn)人(rén)次，比春(chūn)运(yùn)客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国铁济(jì)南局加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博市客(kè)流量(liàng)再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭(píng)借着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄(zī)博市的客源地前十榜(bǎng)单中均来自山东境内的(de)城(chéng)市，但在走红后，天津市(shì)和北京市也跻身前(qián)十榜单中。其(qí)中，迁入淄博(bó)市的最大客源地从滨州(zhōu)市变成了(le)济南(nán)市，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增幅位居全(quán)国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南(nán)-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随(suí)着游(yóu)客扎堆出行，淄博也即(jí)将迎接近年来最火热的“五一”。数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期(qī)间高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单中淄博(bó)均位(wèi)列(liè)前十(shí)。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅游(yóu)服务(wù)业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间淄博旅游订单(dān)（含(hán)酒(jiǔ)店、景(jǐng)点门票）同(tóng)比增长超(chāo)2000％，“五一(yī)”期间(jiān)淄博市的住宿预订量(liàng)较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博市(shì)发展的(de)新契机。淄博(bó)当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄(zī)博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄博的(de)热度持(chí)续升温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相关部门(mén)还(hái)开(kāi)始从烧烤延伸至(zhì)人才招引等领域，为符合条件的(de)来淄求职(zhí)、就业(yè)的青年学生提供(gōng)入住优(yōu)惠条件和(hé)生活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火一座(zuò)城，背后(hòu)离不开政策的的扶持和完善的发展(zhǎn)理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄(zī)博把线(xiàn)上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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