颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗(ma)，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的(de)吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑(huá)爽而(ér)且无异(yì)状，另外(wài)质量好的藕(ǒu)粉中还会(huì)一些片(piàn)状物(wù)质存在，那些质量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地(dì)粗(cū)糙，用手捏(niē)的时(shí)候(hòu)有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明(míng)状，而(ér)且吃的时候一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还(hái)是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质(zhì)上(shàng)并没有区别，都是现代(dài)精加工后的(de)藕粉，只是外观形状不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的私(sī)营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集(jí)农(nóng)林产品科研开(kāi)发/深(shēn)加工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国(guó)内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂(táng)食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连(lián)锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开发(fā)加工天然健康地(dì)方名优(yōu)特食品为主导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆果(guǒ)干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕(ǒu)粉(fěn)的(de)代(dài)表性品牌(pái),农产品加工知名(míng)企业,云(yún)南德(dé)春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品(pǐn)的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨(chén)光实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生产中(zhōng)式餐(cān)饮和(hé)食品,素有"知(zhī)味停车/闻香下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白(bái)莲(lián)系(xì)列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加工为花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗一体(tǐ)的(de)民营企(qǐ)业,白(bái)莲(lián)系列(liè)产品(pǐn)销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的(de)研制/生产/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一体的综合型食(shí)品(pǐn)企(qǐ)业(yè),桂林(lín)智(zhì)强食品开发(fā)有限公司 )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的(de)铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化(huà)，使粉的(de)颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯(chún)白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独(dú)特的(de)浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉(fěn)都(dōu)要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放(fàng)入(rù)口(kǒu)中．触及唾(tuò)液(yè)即会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而且还(hái)会粘(zhān)糊在(zài)一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬(áo)透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能(néng)食用，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使(shǐ)放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃(wèi)及十(shí)二指肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食(shí)物相(xiāng)克(kè)，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低人体对这(zhè)些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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