蔬菜(cài)作为(wèi)初(chū)级农(nóng)副(fù)产品是免税的，可(kě)是却(què)要(yào)分两(liǎng)种状况(kuàng)，一种是农业生产者(zhě)出售(shòu)的，一种流转环节商(shāng)家出(chū)售的，二者开票是(shì)不(bù)一样的(de)。

　　农业生产者(zhě)又要区(qū)分(fēn)为：1.农业合作(zuò)社或(huò)农业生产型公司等安排或企业;2.个人，即(jí)农人或农业生产者个人。

新鲜蔬菜保存办法(生物学方面)

　　1、绿叶菜(cài)。

　　一般超市的(de)绿叶菜(cài)，商家为了保鲜可能在绿叶菜外表(biǎo)喷洒(sǎ)一些水。

　　留意此种状(zhuàng)况下，应(yīng)先(xiān)放在阴凉、枯燥、通风处(chù)把外(wài)表水分晒干(gàn)，沾水蔬(shū)菜放(fàng)冰箱(xiāng)简(jiǎn)单冻坏(huài)，尤其是绿叶菜。

　　叶菜类蔬(shū)菜保(bǎo)鲜的要(yào)害便是锁水，绝大部分叶(yè)菜为喜(xǐ)凉蔬菜，适合在0-4°C下寄存，也即冰箱保鲜层的(de)温度。

　　放入冰箱前，要先去除现已糜(mí)烂和(hé)发黄的叶子，再用厨房纸(zhǐ)包好(hǎo)菜的根部(bù)，然后用(yòng)保鲜膜或保鲜袋将菜包好(hǎo)，最终放入冷藏(cáng)。

　　但需求留意的是，不要靠近(jìn)冰箱(xiāng)内壁寄存，防止冻伤蔬菜。

　　2、根茎类。

　　红薯、马铃薯、萝卜、莲藕、山(shān)药等根茎类蔬菜(cài)，一(yī)般不需求(qiú)放冰箱，只需擦干外表水(shuǐ)分后装入保鲜(xiān)袋(dài)或许(xǔ)纸袋，再寄(jì)存在(zài)阴凉(liáng)枯燥处即(jí)可(kě)，也(yě)能(néng)够(gòu)给(gěi)它(tā)们包裹(guǒ)上一(yī)层报纸寄(jì)存在阳(yáng)台避光处，切勿阳光(guāng)直(zhí)射(shè)，导致马(mǎ)铃薯等泛青、长芽。

怎么保存新鲜蔬菜

　　蔬菜

　　蔬菜(cài)首要分为叶菜(cài)类、根茎类、瓜果(guǒ)类(lèi)、菌(jūn)菇类等，一般状况(kuàng)下蔬菜的适合(hé)贮藏温度为0℃—10℃，但(dàn)不同种类的贮存温(wēn)度(dù)有所(suǒ)差(chà)异。

　　叶(yè)菜类

　　这类蔬(shū)菜简单腐(fǔ)烂和养分(fēn)丢失。

　　绝(jué)大部分(fēn)叶菜为喜(xǐ)凉蔬菜，适合温度为(wèi)0℃—2℃，不能低于(yú)0℃。

　　需求留意的(de)是(shì)，绿叶(yè)蔬菜有(yǒu)必要(yào)包(bāo)好放入冰(bīng)箱，不要靠近冰箱内壁，防(fáng)止冻伤(shāng)，贮(zhù)存(cún)最好不超越3天(tiān)。

　　根茎类

　　这类蔬菜水(shuǐ)分(fēn)含量相(xiāng)对较少(shǎo)，更简单保存，如马铃薯(shǔ)、胡(hú)萝卜、白萝卜、洋葱、白菜等。

　　主张整理掉外表泥(ní)土，掩盖保鲜(xiān)膜放在(zài)冰氧化铁和稀盐酸反应现象及方程式，氧化铁和稀盐酸反应现象原因(bīng)箱(xiāng)或(huò)家里阴凉通风的当地，可(kě)保存7天左右。

　　瓜果类

　　①西红柿、茄子、青椒(jiāo)等，一般可在低温(wēn)下贮(zhù)存4—5天，西(xī)红柿最好不要(yào)放冰箱。

　　②豌豆、扁豆(dòu)等，假如外(wài)表(biǎo)有水(shuǐ)分，比(bǐ)较(jiào)简单腐坏，最好风干(gàn)外表水分后放入(rù)冰箱冷(lěng)藏。

　　③黄(huáng)瓜、苦瓜、豇豆和南瓜等喜温(wēn)蔬菜，适合寄存在10℃左右(yòu)，不能低于8℃。

　　这(zhè)类(lèi)蔬菜不适(shì)合(hé)放在冰箱，保(bǎo)质期大约在5天左右。

　　菌菇类

　　新(xīn)鲜的菌菇(gū)类保鲜期较(jiào)短(duǎn)，在(zài)冰箱(xiāng)内寄(jì)存大约是3—4天(tiān)。

　　留意寄存前最好(hǎo)把菌菇外表的水分擦干(gàn)。

　　引(yǐn)荐几(jǐ)类常温(wēn)下耐放的(de)蔬(shū)菜：包心菜、马(mǎ)铃薯(shǔ)、胡萝卜、洋葱(cōng)、花菜、大白菜等。

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