银耳越黄越好(hǎo)还(hái)是越白越(yuè)好，干银耳为什(shén)么越放越黄银(yín)耳(ěr)越黄越好并不是越白(bái)越好的。

　　关(gu五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力ān)于(yú)银耳(ěr)越黄越好还是越(yuè)白(bái)越(yuè)好，干(gàn)银耳为(wèi)什么越放越黄以及(jí)干银(yín)耳(ěr)为什么(me)越放越黄(huáng)，银耳正常的(de)颜(yán)色的(de)图片大全，正(zhèng)常银耳与硫磺银耳图(tú)片对比(bǐ)，硫磺熏过的(de)银耳图片(piàn)，干银耳怎么选择才知道有没(méi)有硫磺等问题，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)小知识：

银(yín)耳越黄越好还是越(yuè)白越好，干银耳为什么(me)越放越黄(huáng)

　　正(zhèng)常(cháng)银耳(ěr)是微微发黄的(de)，所(suǒ)以银(yín)耳黄好。

　　好银耳颜(yán)色微黄，花(huā)大而松(sōng)散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡(dàn)清香，取(qǔ)少许放(fàng)舌尖(jiān)，有(yǒu)植物特有的香味，多放一会(huì)儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(zhì)(含(hán)量10%左右)，受潮后(hòu)易霉(méi)变。

　　受潮后(hòu)的银耳潮湿发黏，捏(niē)起来(lái)弯(wān)而不折(zhé)，而一旦霉变，颜色会更黄(huáng)甚至发(fā)黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳(ěr)本身无味道，选购时(shí)可取少许试尝，如对(duì)舌(shé)有刺(cì)激或(huò)辣(là)的感觉，很可(kě)能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜(yán)色是(shì)自然(rán)的白色，花朵(duǒ)齐(qí)整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没(méi)有杂质和斑点，是大家在挑选银耳的时(shí)候需要注意的。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率高，这(zhè)样的(de)银耳(ěr)是比较新鲜(xiān)的，我们(men)吃起来味(wèi)道也比较好(hǎo)，营养价值也会更出色。

　　品质(zhì)一般的银(yín)耳(ěr)

　　品质一(yī)般(bān)的银耳(ěr)颜色相对来(lái)说不(bù)会那么纯(chún)净的，很多都(dōu)是白色(sè)中带有一(yī)点(diǎn)米黄色，肉看起来也比较薄(báo)一些，同五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力(tóng)样的(de)，没有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣(liè)质(zhì)银耳(ěr)

　　品质较差的银(yín)耳颜(yán)色很黄，摸起来也(yě)不(bù)够(gòu)干燥，花朵形(xíng)状不(bù)够完整，还会带有很多斑点质。

干银耳(ěr)什么颜色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银耳在经过晒过或者是烘干之后颜(yán)色都是微(wēi)微发(fā)黄的，但是(shì)为了使银耳更加的好(hǎo)看，有些商贩会利(lì)用一些成分将(jiāng)原本(běn)发黄(huáng)的银(yín)耳熏(xūn)白，这样卖相会更好。

　　 但我们在挑选(xuǎn)干(gàn)银耳的时候还是尽量挑选黄色的这种，因(yīn)为那种(zhǒng)熏白的银耳(ěr)中含有(yǒu)对(duì)人体有(yǒu)害的成分(fēn)，食用后(hòu)对健康(kāng)有损。

鲜银耳(ěr)好(hǎo)还是干银耳(ěr)好(hǎo)

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳(ěr)没有经过任何的加工处理，所以鲜银耳的营养(yǎng)成分(fēn)相比(bǐ)于经过加工(gōng)的干银(yín)耳会更加的多(duō)。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类(lèi)光感物质，食用了这种物质的话，经过(guò)太(tài)阳(yáng)光照射之后(hòu)皮(pí)肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出(chū)现红色水泡(pào)等(děng)不(bù)适症状，而干银耳在(zài)加工的过程中已(yǐ)经将(jiāng)这种(zhǒng)成分(fēn)去掉了(le)，所以可以放心食(shí)用(yòng)。

　　且从储存方面来说，干银耳中不含有水分因此很利于保存，所以日(rì)五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力常生(shēng)活中建议选(xuǎn)择食用干银耳。

干银耳(ěr)过期了(le)还能吃吗

　　视具体情况(kuàng)而定。

　　 市(shì)面上(shàng)常见的银(yín)耳保(bǎo)质期是18个(gè)月(yuè)，而一般情况(kuàng)下，食品(pǐn)的实际可食用(yòng)期限都会比包(bāo)装(zhuāng)袋上的时间要稍(shāo)微长一(yī)些，如果是刚(gāng)刚过(guò)期的(de)银(yín)耳没有出现变质、发(fā)霉、软化的情况下都(dōu)是可以继(jì)续食用的，过期一段(duàn)时间或(huò)者(zhě)出现(xiàn)变质反应了则(zé)不建议继续食(shí)用。

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