一年之(zhī)计在于(yú)春，健康也是如此(cǐ)。那么，在春(chūn)分(fēn)时节的餐桌(zhuō)上，应当有哪(nǎ)些(xiē)食材出现(xiàn)呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维(wéi)生(shēng)素D

香菇的维生素D含(hán)量很(hěn)高，且香(xiāng)菇干品中钙、磷(lín)、铁等矿物质含量也较多。

其铁(tiě)的含量比(bǐ)菠菜高亢可以加什么偏旁变成什么字，亢这个字可以加什么偏旁出8倍以上(shàng)，锌(xīn)的含量是奶粉、大豆的3倍以上，这些都(dōu)是人体不可缺少的(de)矿物质。

香(xiāng)菇饭

材(cái)料：鲜(xiān)香(xiāng)菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大(dà)匙，白米1杯，水1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大(dà)匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑胡(hú)椒粉(fěn)2小(xiǎo)匙做法：将米洗(xǐ)净沥干水(shuǐ)分，加入1杯水浸泡(pào)约(yuē)15分(fē亢可以加什么偏旁变成什么字，亢这个字可以加什么偏旁n)钟备用(yòng)。

新鲜香菇(gū)洗净(jìng)切丝，与鸡肉丝、调味料(liào)拌(bàn)匀(yún)，铺在米(mǐ)上。放入电饭锅中煮熟，开(kāi)关跳起后，再(zài)焖10分钟，将(jiāng)锅盖打开，拌入芹(qín)菜末，再(zài)焖5分钟，最后用饭匙轻(qīng)轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿——理气亢可以加什么偏旁变成什么字，亢这个字可以加什么偏旁抗菌(jūn)

中医(yī)认为(wèi)，香(xiāng)椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃(wèi)理气等功效。

它的味道(dào)芳香，能起到醒脾、开(kāi)胃(wèi)的作用。

香椿还是治疗肠(cháng)炎、痢(lì)疾、泌(mì)尿(niào)系统疾病的良药。

现代营养(yǎng)学研(yán)究(jiū)也发(fā)现，香椿含有维生素(sù)E，具有很强的抗衰老作用(yòng)。

而(ér)且，香(xiāng)椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的抑制(zhì)作用(yòng)。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜(xiān)香椿洗净后放入沸水中焯烫，捞出(chū)后晾(liàng)凉、切成细末。

白豆腐干用(yòng)沸水洗净后切成丝，放入盆(pén)内，加(jiā)入香椿末、精盐和(hé)香油，拌(bàn)匀装盘(pán)即可。

03油(yóu)麦菜——助眠(mián)

油麦菜(cài)是莴笋的变种(zhǒng)，含有大量维生素和钙、铁、蛋白(bái)质、脂肪等营养成分，是(shì)生食(shí)蔬(shū)菜(cài)中的上(shàng)品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降低胆(dǎn)固醇、治疗神经衰(shuāi)弱、清燥润肺等功效，是一种低热量、高(gāo)营(yíng)养(yǎng)的蔬菜，适量食用(yòng)，有助(zhù)于(yú)睡眠(mián)。

蒜蓉(róng)油麦菜材(cái)料：油(yóu)麦(mài)菜(cài)适量(liàng)，大蒜，葱，蚝油（没有的(de)话可以(yǐ)用(yòng)老抽代替）。

做法(fǎ)：蒜切(qiè)成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下(xià)葱花和部分的(de)蒜蓉(róng)呛锅(guō)，出(chū)味后(hòu)下香(xiāng)麦菜，快速翻炒，然后加(jiā)入些许蚝油(yóu)或老抽（如果用老(lǎo)抽，加的量一定不能太(tài)多），翻(fān)炒，待香(xiāng)麦(mài)菜变的(de)梢软一些了，加一勺(sháo)水，转中火闷，将剩(shèng)余的蒜(suàn)蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

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