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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都(dōu)是药(yào)食两(liǎng)用(yòng)的山药，但小白嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等(děng)特点(diǎn)，被(bèi)称之(zhī)为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与(yǔ)铁棍山药(yào)的(de)哪一个更好，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广泛种植(zhí)于(yú)深州(zhōu)、安平、安(ān)国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南(nán)焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药：每(měi)百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此(cǐ)之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的(de)20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产(chǎn)量虽(suī)小但(dàn)营养价值(zhí)更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是最好(hǎo)吃的(de)山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土(耐克品牌和乔丹品牌是什么关系tǔ)铁棍山(shān)药因为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土质松(sōng)软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍(gùn)山(shān)药

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