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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用(yòng)的(de)山(shān)药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯(nuò)甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、虾青素精华液适合什么年龄段，用虾青素擦脸一年后甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分(fēn)，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用(yòng)有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体(tǐ)比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更(gèng)好(hǎo)，有什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为(wèi)最好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等(děng)地，其(qí)中(zhōng)以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍山药地(dì)理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每百(bǎi)克中含有碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也很(hěn)高，除(chú)此之外还富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的(de)生产期限，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)因种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质(zhì)松(sōng)软，口感(gǎn)面甜，营养价值(zhí)同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度(dù)百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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