水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)美食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜(cài)名等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感(gǎn)比较好，也(yě)不会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔(gé)，水一(yī)定要烧(shāo)开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一(yī)定要(yào)留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多了(le)就会(huì)造成(chéng)水与蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成型；要是水(shuǐ)加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当(dāng)于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米(mǐ)中也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(li莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义áng)开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义75毫升的凉开水即可(kě)，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食盐、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋(dàn)液过(guò)滤一下，包上(shàng)一层耐热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签扎(zhā)几个(gè)洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可，鸡莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的(de)

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