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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)内部油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出所有(yǒu)空(kōng)气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十(shí)五的酒精(jīng)绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非常容易变质，所以(yǐ)要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程(chéng)中最(zuì)高温不(bù)可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或(hu你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名ò)酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材(cái)料直(zhí)接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream che你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名ese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是(shì)一(yī)种未(wèi)成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁(jié)白(bái)，看(kàn)起来(lái)有些像打发后(hòu)的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也(yě)叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层(céng)的奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化(huà)哈(hā)，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料(liào)都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后(hòu)加入黄(huáng)油继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到(dào)两倍大的时(shí)候，去除揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的(de)盆(pén)在冰箱里冷冻一(yī)下约半个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产(chǎn)生热量加上室(shì)内的(de)温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油融(róng)化(huà)，打(dǎ)发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最好是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常好，因(yīn)为糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都不(bù)会过，要把(bǎ)握(wò)好(hǎo)时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也(yě)不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发的点(diǎn)心(xīn)。

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