颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)粉(fěn)状好还(hái)是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和(hé)粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有区别(bié)，都是现(xiàn)代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食(shí)品等产品专(zhuān)业(yè)生产加工的私营独资(zī)企(qǐ)业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林产(chǎn)品科研开发/深(shēn)加工/销售为一(yī)体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生(shēng)产(chǎn)厂(chǎng)家,行(xíng)业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天(tiān)堂(táng)食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于故意不接电话说明什么，女人不接电话暗示什么(yú)1928年,致力(lì)于(yú)副食(shí)品(pǐn)零(líng)售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的大(dà)型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋故意不接电话说明什么，女人不接电话暗示什么食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛(shèng)誉,致力(lì)于故意不接电话说明什么，女人不接电话暗示什么开发加工天然(rán)健康地方名优特食(shí)品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于(yú)1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代(dài)表性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南德春绿色食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系(xì)列食(shí)品(pǐn)的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专注于经营(yíng)生产中式餐(cān)饮和食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香下(xià)马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白莲(lián)/莲(lián)藕(ǒu)/荷(hé)叶(yè)茶加工(gōng)为一(yī)体的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海(hǎi)内外(wài),广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综(zōng)合(hé)型食品企(qǐ)业,桂林智强食品(pǐn)开(kāi)发(fā)有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉(fěn)都要细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其(qí)它(tā)淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入口中．触(chù)及唾液即会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉(lú)子上(shàng)加热调(diào)煮，才能食用(yòng)，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白(bái)色或褐(hè)色，而(ér)且(qiě)不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四(sì)周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下(xià)、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能(néng)与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元素形(xíng)成混合物，降低人体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸(xī)收(shōu)。

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