鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡12是什么意思(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救(jiù)做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什么办法是(shì)可以补救一下的(de)吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的现象？的(de)。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救(jiù)以及鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃(chī)吗，蒸(zhēng)蛋蒸了(le)20分钟(zhōng)还是水，鸡(jī)蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多了怎么办等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下(xià)的生活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么(me)补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡(jī)蛋(dàn)，将其(qí)与水充分混合即(jí)可。

　　另外(wài)可以在(zài)蛋(dàn)液里加适(shì)量盐，可起到粘(zhān)合蛋(dàn)液(yè)的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经(jīng)有(yǒu)部分熟(shú)透，已无法和其余的鸡(jī)蛋12是什么意思液(yè)或水融(róng)合(hé)，这种情况(kuàng)就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质(zhì)量(liàng)，缺乏12是什么意思嫩(nèn)感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜(yí)用热(rè)开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够(gòu)，一般应该(gāi)蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液(yè)没有成(chéng)熟(shú)，仍然是(shì)液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根(gēn)据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型(xíng)，最佳(jiā)黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白是人体所较好的优(yōu)质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋白血(xuè)症患者、近(jìn)期有手术创(chuàng)伤的患者、身体有创面需要进行愈合(hé)的(de)患(huàn)者，以及(jí)需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是(shì)水煮(zhǔ)鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其(qí)他方式可(kě)以无(wú)形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可能出现高脂血症或者高血压等状况。

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