水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的(de)菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于(yú)什(shén)么菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么(me)菜名等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下(xià)锅。因(值此之际是什么意思春节，值此 之际yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜

值此之际是什么意思春节，值此 之际　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食之一，南方(fāng)人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人(rén)和东北人多(duō)称(chēng)其(qí)为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在(zài)鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多(duō)了就会造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好(hǎo)吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的消化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋值此之际是什么意思春节，值此 之际、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉(liáng)开(kāi)水即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐热(rè)的保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分(fēn)钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加(jiā)入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素(sù)菜

　　严(yán)格(gé)来说是荤菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的

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