螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还(hái)是笋臭螺蛳粉不放酸(suān)笋不臭的。

　　关(guān)于螺蛳粉去掉(diào)酸笋(sǔn)还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭(chòu)以及螺蛳粉(fěn)是(shì)汤(tāng)第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手臭还是笋臭，螺蛳粉臭的是哪个调料(liào)包，螺蛳粉哪个(gè)料包不放不(bù)会臭，螺蛳粉的汤料包臭不臭，吃螺蛳(sī)粉对女性的(de)坏处(chù)等(děng)问(wèn)题，小编(biān)将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活小知识(shí)：

螺蛳粉去(qù)掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭(chòu)

　　这种臭味并不(bù)是螺(luó)蛳粉本身发出来(lái)的。

　　也就是里(lǐ)面加了酸笋(sǔn)所(suǒ)以才会出现这种(zhǒng)臭味，所以(yǐ)不喜欢这种味(wèi)道的(de)可(kě)以不放酸笋。

　　如果是(shì)自己(jǐ)在家做(zuò)螺蛳粉，可以(yǐ)加(jiā)上一(yī)点自己喜欢的材料也(yě)会没(méi)有问题(tí)的，本身是不会影响到螺蛳粉的口(kǒu)感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的(de)酸(suān)笋味道，这种味(wèi)道也恰恰(qià)是(shì)螺(luó)蛳粉的精(jīng)华所(suǒ)在。

　　酸(suān)笋经过(guò)发酵，有(yǒu)一(yī)种特殊的(de)乳酸味，过程中会产生氨基酸，能使食物变得鲜美可口。

　　酸笋(sǔn)虽然闻起来(lái)臭，但吃起来味道鲜美、口感丰(fēng)富。

螺蛳粉冷水煮(zhǔ)还是热水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅煮的时间第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手会长(zhǎng)一些，煮出来的螺蛳粉(fěn)也(yě)会更烂一(yī)些，食用(yòng)口感更好。

　　在锅中放入清水和螺(luó)蛳粉，煮10分钟左右，用筷(kuài)子试试能不能把螺(luó)蛳粉夹断，可以夹断就(jiù)表示煮好了，不能(néng)夹断就还需要(yào)煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮(zhǔ)好后(hòu)捞起来，再放清水烧开，之后(hòu)放(fàng)入(rù)配菜和煮好(hǎo)的(de)螺蛳粉，煮3分钟左(zuǒ)右之后捞进碗里即可，最后倒入(rù)配料搅拌均匀(yún)就可以食用了。

螺蛳粉臭味是(shì)什么味(wèi)

　　这股(gǔ)浓郁的特殊臭味主(zhǔ)要来源于(yú)螺蛳粉(fěn)当中的独特配(pèi)料——腌(yān)制酸笋。

　　舌尖(jiān)上(shàng)的(de)中(zhōng)国(guó)第一(yī)集就(jiù)详细介绍(shào)了柳(liǔ)州酸笋的制作

　　味(wèi)道(dào)独(dú)特的柳州酸笋，主要是(shì)选(xuǎn)取(qǔ)肉食丰富(fù)的大头(tóu)甜笋(sǔn)，然后(hòu)加入山泉水用大瓦缸腌制半(bàn)个月左右而成(chéng)。

　　作为腌制发酵食品，发酵过程(chéng)中自然会产生一些有(yǒu)鲜味儿(ér)的氨基酸物质(zhì)，所(suǒ)以就(jiù)会有(yǒu)特殊的味道(dào)。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉(fěn)的酸臭味(wèi)，也正是(shì)由此而来(lái)。

　　另外，螺蛳粉的汤底(dǐ)经过螺肉(ròu)熬制(zhì)也会散发出(chū)一股独特的味道(dào)，两者相加，特殊臭味给味(wèi)蕾(lěi)强烈(liè)刺激，令人爱上它。

螺(luó)蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过(guò)程中(zhōng)，半胱氨酸转化成(chéng)硫(liú)化氢（一种存在于屁中的第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手(de)气味(wèi)物质）色氨(ān)酸转化(huà)成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合(hé)物带(dài)给人快感，酸辣(là)咸重口(kǒu)味让人(rén)上头辅料多(duō)食(shí)材丰富

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