鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝(níng)固怎么补救做鸡(jī)蛋(dàn)羹的时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是(shì)汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入(rù)适量的(de)鸡蛋，将其与(yǔ)水充分(fēn)混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋(d富士康漂亮女生一般分到哪里，富士康女生一般分到哪个岗位àn)液里(lǐ)加适量盐，可(kě)起(qǐ)到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合(hé)，这(zhè)种(zhǒng)情况就(jiù)不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么(me)原因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气(qì)，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝(wō)，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养(yǎng)成分也会(huì)受损。

　　也不宜用热(rè)开(kāi)水，否则开水(shuǐ)先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够(gòu)，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液(yè)没有(yǒu)成熟，仍然(rán)是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比(bǐ)例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老，高于1:2呢，往(w富士康漂亮女生一般分到哪里，富士康女生一般分到哪个岗位ǎng)往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含(hán)量，大概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋的(de)大(dà)小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人(rén)体所较(jiào)好的(de)优(yōu)质蛋白来源，所以对于(yú)低(dī)蛋(dàn)白(bái)血(xuè)症患(huàn)者、近期(qī)有手术创伤的患者、身体有创面需(xū)要进行(xíng)愈合的患(huàn)者(zhě)，以(yǐ)及(jí)需要(yào)生长肌肉的人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要(yào)注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方(fāng)式可(kě)以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度进食，可能出现高脂血症或者(zhě)高(gāo)血压等(děng)状况。

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