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宝马和特斯拉哪个档次高出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日消息淄博烧烤的(de)热度逐渐(jiàn)蔓(màn)延到A股市场(chǎng)，上(shàng)周(zhōu)淄博烧烤相关概念股出现异动，如(rú)得(dé)利斯、惠发食品(pǐn)、龙大美食、西王食品(pǐn)等等，在投(tóu)资者互动平台，也有不少上市(shì)公司被投资者问及相关问(wèn)题，现在，券商分(fēn)析师们也开始动起(qǐ)来，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今(jīn)日，国君食(shí)品/化妆品(pǐn)团队团(tuán)队发布了《淄博(bó)烧烤(kǎo)体验纪实》，该文章的核(hé)心观点如下(xià)：本周(zhōu)我(wǒ)们调研(yán)了淄博烧(shāo)烤的大体情况：随着线下(xià)消费场景(jǐng)的复(fù)苏(sū)，颇具(jù)特色的淄(zī)博烧(shāo)烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动市(shì)内大小门(mén)店及周边购物/旅游(yóu)客流屡创新高，目前(qián)淄博五(wǔ)一期间的酒(jiǔ)店民(mín)宿(sù)均(jūn)已订满，订单量(liàng)为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店(diàn)客单价（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐(cān)居多，也有部分食客自(zì)带白酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地区烧烤(kǎo)消(xiāo)费佐餐以青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元(yuán)），本地人单人单(dān)次消费2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量不定。随着(zhe)五(wǔ)一出行(xíng)高(gāo)峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年气温可能创(chuàng)新高，我们预计包括烧烤(kǎo)场景在(zài)内(nèi)的啤(pí)酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是淄(zī)博烧烤热度(dù)蹿升，该团队指(zhǐ)出(chū)，“淄博烧(shāo)烤自(zì)今(jīn)年3月爆火出圈，热度不断升(shēng)高(gāo)。起初主要(yào)吸引周(zhōu)边地(dì)区大学生组团前来体验，后随着社交媒体广泛传播，游(yóu)客络绎(yì)不绝。我们认为淄博烧烤(kǎo)大(dà)火主要源自(zì)良好的口碑和体验感，尤其是(shì)淄博地区特有的“方桌火炉(lú)小(xiǎo)马(mǎ)扎，露(lù)天碳(tàn)烤半(bàn)自助”模式，对许多(duō)消费者(zhě)来说是(shì)全新的体(tǐ)验，在线下消费场景复苏的(de)背景(jǐng)下(xià)吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业时间以及就餐(cān)流程(chéng)，该(gāi)团队还在文中给出了“攻(gōng)略(lüè)”：“据(jù)我们(men)了解(jiě)，淄博(bó)地区(qū)烧烤(kǎo)店之间的差异主要体现在肉(ròu)质和腌制过(guò)程上，当地(dì)市民除了选择以上“网红店(diàn)”，也会前往(wǎng)其他(tā)小(xiǎo)店（如社(shè)区(qū)烧烤店）就餐，部分(fēn)市(shì)民甚至会驾车半个(gè)多小时前往金岭回族镇吃(chī)烧(shāo)烤（和市(shì)内(nèi)用的(de)圆形薄饼(bǐng)不(bù)同，金岭镇主要使用(yòng)长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年(nián)的牧(mù)羊村总店为例，其单(dān)店规模较大（50+桌），凭借(jiè)较(jiào)高的名气带(dài)动(dòng)周边几家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一(yī)条街”的集聚效应(yīng)，许多游客即(jí)便排不上号也会(huì)来现场看看。”

宝马和特斯拉哪个档次高 style="BORDER-TOP: #000000 1px solid; HEIGHT: 213px; BORDER-RIGHT: #000000 1px solid; WIDTH: 597px; BORDER-BOTTOM: #000000 1px solid; BORDER-LEFT: #000000 1px solid" border="1" alt=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164547752.png宝马和特斯拉哪个档次高" width="701" height="239">

　　对于(yú)淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)消费(fèi)者的观察，该团队解析到，淄博烧烤的消费(fèi)人群(qún)以(yǐ)中青年为主(zhǔ)，时间相(xiāng)对(duì)灵(líng)活的(de)大(dà)学生群体(tǐ)往往(wǎng)选择工(gōng)作日乘坐高铁前来打卡体验，周末不少游客也会自(zì)驾前(qián)来，从(cóng)车牌来看包括但不(bù)限于山东其他地区、北京、天津(jīn)、河北(běi)、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这(zhè)类门店面积和(hé)客(kè)流(liú)量较大的地方也有不(bù)少主播过来探店，淄(zī)博市政(zhèng)府出动了大量工作(zuò)人(rén)员(yuán)监(jiān)督(dū)规范其行为，整体(tǐ)上(shàng)网红直播并不影(yǐng)响其他游(yóu)客的(de)体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤(kǎo)的带(dài)动下，淄博的八大局街(jiē)区、各个景(jǐng)点/商圈客(kè)流量都有了明(míng)显(xiǎn)提升。