一(yī)年之计在于春，健康(kāng)也是如此(cǐ)。那么，在春分(fēn)时节(jié)的餐桌上(shàng)，应当有哪(nǎ)些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充一个人去巴基斯坦安全吗，中国人去巴基斯坦安全不(chōng)维生(shēng)素D

香菇的维生素D含(hán)量很高，且香菇干(gàn)品中钙、磷、铁等矿(kuàng)物(wù)质含量也较多(duō)。

其铁的含量比菠菜高出8倍以上(shàng)，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以(yǐ)上，这些都(dōu)是人体不(bù)可缺少的矿物(wù)质(zhì)。

香菇饭

材(cái)料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大(dà)匙，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐(yán)1小匙，香(xiāng)油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太(tài)白(bái)粉(fěn)2小匙，黑(hēi)胡(hú)椒粉2小匙(shi)做(zuò)法：将米洗(xǐ)净沥干水(shuǐ)分，加入1杯水浸泡约15分钟(zhōng)备用。

新鲜(xiān)香菇(gū)洗(xǐ)净切丝(sī)，与鸡肉丝、调(diào)味(wèi)料拌匀(yún)，铺在(zài)米(mǐ)上。放入电(diàn)饭(fàn)锅中煮(zhǔ)熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅(guō)盖打开，拌入(rù)芹(qín)菜末，再焖5分钟，最(zuì)后用饭匙(shi)轻轻拌匀即可(kě)。

02香椿——理(lǐ)气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒(hán)，有清热解毒、健胃理气等(děng)功(gōng)效(xiào)。

它的(de)味道芳香，能起到醒脾、开胃的(de)作用。

香椿还是治疗(liáo)肠炎(yán)、痢(lì)疾(jí)、泌(mì)尿系统疾病(bìng)的良(liáng)药。

现代营(yíng)养学研究也发(fā)现，香椿含有维生素E，具有很强的抗衰老作用。

而且(qiě)，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌(jūn)、痢疾(jí)杆菌和(hé)伤寒(hán)杆菌等(děng)，都有明(míng)显(xiǎn)的(de)抑制作(zuò)用(yòng)。

香(xiāng)椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸(fèi)水中焯(chāo)烫(tàng)，捞(lāo)出(chū)后晾凉(liáng)、切成(chéng)细末。

白豆腐干用(yòng)沸水洗净后切成丝，放入盆内，加入(rù)香(xiāng)椿(chūn)末(mò)、精盐和香油，拌匀(yún)装盘即可。

03油麦菜(cài)——助(zhù)眠

油麦(mài)菜是莴笋的变种，含有大量维生(shēng)素(sù)和钙、铁、蛋白(bái)质、脂肪等营养成(chéng)分(fēn)，是生食蔬(shū)菜中的上(shàng)品，有“凤尾(wěi)”之称。
油(yóu)麦菜具有降低胆(dǎn)固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺(fèi)等功效，是一种低热量、高(gāo)营(yíng)养的(de)蔬菜，适量食(shí)用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量(liàng)，大蒜，葱，蚝(háo)油(yóu)（没有的话可(kě)以用老抽代替）。

做法：蒜(suàn)切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和(hé)部分的(de)蒜蓉(róng)呛锅(guō)，出味(wèi)后下香麦(mài)菜，快速翻炒(chǎo)，然后(hòu)加入些(xiē)许蚝油(yóu)或老抽（如果用老抽，加的量(liàng)一定不(bù)能(néng)太(tài)多），翻炒，待香(xiāng)麦(mài)菜变(biàn)的梢(shāo)软一(yī)些了(le)，加一勺水，转(zhuǎn)中火闷，一个人去巴基斯坦安全吗，中国人去巴基斯坦安全不将剩余的蒜蓉(róng)全部加入(rù)，快(kuài)熟(shú)时加盐出锅。

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