颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻时(shí)滑爽而(ér)且(qiě)无(wú)异(yì)状，另外(wài)质(zhì)量(liàng)好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存在(zài)，那些(xiē)质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时(shí)候有颗粒(lì)感(gǎn)，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后(hòu)会是透明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没有(yǒu)区别，都(dōu)是现(xiàn)代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高(děng)产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业标准参(cān)与(yǔ)起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高型副食品连(lián)锁企业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖(táng)/麻糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋(zhāi)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加工(gōng)天(tiān)然(rán)健(jiàn)康(kāng)地(dì)方名优特(tè)食品为主导产(chǎn)业(yè),杭(háng)州万隆果干(gàn)食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业(yè),澄(chéng)江藕粉(fěn)的(de)代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产品加工知(zhī)名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业(yè),销售网络遍布全国(guó),洪湖(hú)市(shì)晨光(guāng)实业(yè)有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字(zì)号(hào),专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服(fú)务集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的(de)民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于(yú)营养健康(kāng)食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一(yī)体(tǐ)的综合(hé)型(xíng)食品(pǐn)企业,桂林(lín)智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁质和还原糖等成分(fēn)，与(yǔ)空气(qì)接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则(zé)是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉(fěn)都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如(rú)脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会(huì)很快溶化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬(áo)透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全(quán)变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需(xū)在(zài)炉子(zi)上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才能食(shí)用，它(tā)们的吸水胀(zhàng)性及韧性均(jūn)不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使(shǐ)放置(zhì)十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食(shí)莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与含纤维素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤维素(sù)会影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低(dī)人体对这些(xiē)元素的吸(xī)收。

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