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馈赠的意思年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放馈赠的意思进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门(mén)馈赠的意思，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知(zhī)识：

年糕是大米做(zuò)的(de)吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是(shì)用(yòng)大米或糯(nuò)米(mǐ)做(zuò)的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨粉(fěn)制(zhì)成，而糯(nuò)米是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还甜(tián)。其制作(zuò)方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成(chéng)硬一点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣和栗子(zi)等贴在(zài)粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这(zhè)种糯米糕点颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原(yuán)料，采用(yòng)“三(sān)蒸(zhēng)两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会(huì)。

　　要(yào)判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一(yī)根筷子戳进去再拿(ná)出来，如(rú)果发(fā)现筷(kuài)子表面(miàn)是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上(shàng)沾了一点(diǎn)年糕(gāo)，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄(huáng)、白三色，象征金银，年(nián)糕又称年年糕(gāo)，与(yǔ)年年高(gāo)谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗(shī)称(chēng)年(nián)糕(gāo)：年糕寓意(yì)稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔(qián)诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏(sū)省(shěng)苏州市）传(chuán)递到四面(miàn)八方。

　　宁(níng)波一带民(mín)间有年糕(gāo)年糕(gāo)年年(nián)高，今(jīn)年更比去年(nián)好的(de)民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六(liù)宝、金钱、如(rú)意等(děng)等形(xíng)状外观(guān)，象(xiàng)征吉(jí)祥如意、大(dà)吉大利；有的则做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义上的内容(róng)与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是(shì)注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉(fěn)，所以(yǐ)吃起来(lái)不够软糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕可以做(zuò)成(chéng)很多种口味(wèi)，但都是在(zài)最基(jī)本的原味年(nián)糕上加入(rù)个人喜欢的其(qí)它(tā)材料(liào)，如(rú)红(hóng)枣(zǎo)等。