猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎(zěn)么做好吃(chī)吗是(shì)猪肚头(tóu)是猪(zhū)科动物猪的(de)胃的(de)上部(bù)部位的(de)。

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猪(zhū)肚(dù)头叫什么(me)，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是(shì)猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪(zhū)肚仁，这(zhè)个部(bù)位是猪肚上(shàng)最肥(féi)厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质地脆(cuì)嫩，能用来烹(pēng)调出各(gè)种美食(shí)，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含(hán)有(yǒu)大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和(hé)维生素(sù)A、维生素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹(pēng)饪前的清(qīng)洗(xǐ)时很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用(yòng)清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放进水快开的(de)锅里，经常(cháng)翻动，不等水开(kāi)就把(bǎ)猪肚(dù)取出(chū)来(lái)，再把猪肚两(liǎng)面的污(wū)物除(chú)掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘(zhān)膜(mó)模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败(bài)恶(è)臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头(tóu)与莲子(zi)（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随买随吃(chī)

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚(dù)头是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是猪科(kē)动(dòng)物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这(zhè)个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部(bù)分，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹(pēng)宽物橡调(diào)蚂裂(liè)出各(gè)种美(měi)食，最(zuì)适合生(shēng)炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量(liàng)的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗(xǐ)几次，然(rán)后放进水快(实属和属实区别在哪，实属与属实的区别kuài)开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚取出来，再(zài)把(bǎ)猪肚两(liǎng)面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚(实属和属实区别在哪，实属与属实的区别dù)头与莲(lián)子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随(suí)吃(chī)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科——猪(zhū)肚

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