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料酒可以用白酒替(tì)代吗,料酒可以用白酒替代吗(ma)
在(zài)炖肉的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了,但是炖(dùn)肉里(lǐ)最重要的就是去(qù)腥了,没有(yǒu)料酒的话(huà)用白酒应该也是可(kě)以的吧?一般在没有料酒(jiǔ)的情况下(xià)用什么替代(dài)是比(bǐ)较好的?料酒可以用白酒替代吗
家(jiā)里没有料酒了可以(yǐ)用白酒代替,不过需要(yào)注(zhù)意的是,虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的,但由于酒精度(dù)数含量(liàng)过高,所以会对蛋白质(zhì)和脂类造(zào)成一定的破坏(huài),从而影响口感,也会(huì)影响菜(cài)肴原(yuán)有的风味,因此,尽量不要用白酒代(dài)替料酒。
家里没(méi)有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。
料酒(jiǔ)可以用什么(me)替(tì)代
可以用(yòng)黄酒(jiǔ)或花雕代(dài)替。
料(liào)酒是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的(de)统称,主要(yào)包括黄酒(jiǔ)等。
它的(de)作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味,增加(jiā)菜肴(yáo)的香气。
料酒(jiǔ)并不是某种酒,也不是饮用酒,而是所有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)。
料酒是(shì)什(shén)么味道
有点(diǎn)酒的味(wèi)道(dào),主要是用来(lái)去腥(xīng)味,烹(pēng)饪用(yòng)酒(jiǔ)统称料酒,它包括黄(huáng)酒、汾酒等。
料(liào)酒(jiǔ)的作用(yòng)主要是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味,增加菜肴的香气(qì),有利于(yú)咸甜各味充分(fēn)渗(shèn)入菜肴中。
家(jiā)庭烹饪一(yī)般用黄酒。
料酒(jiǔ)要(yào)放(fàng)多少(shǎo)
其实料酒(jiǔ)的(de)用量也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一(yī)般(bān)要根据烹调的食物(wù)酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时(shí),我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。
鱼类(lèi)等腥味食材是(shì),大概20-30毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。
其实用(yòng)料酒还是根(gēn)据菜(cài)品酌情使(shǐ)用~注(zhù)意一定的量就(jiù)好了哦。
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非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了