颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗(ma)颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存(cún)在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一(yī)点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还(hái)是颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并(bìng)没(méi)有(yǒu)区别，都是(shì)现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买(mǎi)什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲(xián)食品等产品(pǐn)专业生产(chǎn)加工的私营独资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年(nián),集(jí)农林产(chǎn)品科(kē)研开发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内较(jiào)大(dà)藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐(cān)饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛誉,致力于(yú)开发加工(gōng)天然健(jiàn)康地方(fāng)名(míng)优(yōu)特(tè)食品为主(zhǔ)导产业(yè),杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年(nián),云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品(pǐn)牌(pái),农产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的(de)生产/加工/销售的企业(yè),销售网络遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶(yè)影响力(lì)品牌,专营西(xī)湖(hú)龙井茶/兼营世界各地(dì)名优(yōu)茗(míng)茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营(yíng)生产中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语cóng)事白莲系(xì)列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营(yíng)企业,白(bái)莲系列(liè)产品(pǐn)销往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健康食(shí)品的研制(zhì)/生产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一体的(de)综合(hé)型食(shí)品企业,桂林智强(qiáng)食品开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易(yì)氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没(méi)有这(zhè)种变化，都(dōu)是纯白色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用(yòng)色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦(cā)，其(qí)质地(dì)比其他淀(diàn)粉(fěn)都要(yào)细腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表面(miàn)上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的(de)两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放(f什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语àng)入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么(me)副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃(wèi)及(jí)十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能(néng)治热(rè)渴，散(sàn)留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多(duō)的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素(sù)会影响(xiǎng)人(rén)体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对(duì)这(zhè)些元素的吸(xī)收。

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