落座、打(dǎ)开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少人外出(chū)就(jiù)餐(cān)时的潜意识动作。不(bù)过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京(jīng)市消费者协会(huì)发布对(duì)“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使用的现象(xiàng)在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就(jiù)经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员(yuán)不(bù)是(shì)说纸质(zhì)菜单(dān)菜品(pǐn)不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻底告别纸质(zhì)菜单了(le)，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边(biān)二维(wéi)码(mǎ)进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节(jié)省人(rén)力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出(chū)错，效率(lǜ)更(gèng)高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别顾(gù)客提出(chū)过异议(yì)，其他顾(gù)客都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家(jiā)餐(cān)厅定制(zhì)一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是用(yòng)户(hù)咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也(yě)比较(jiào)低，只需(xū)要提供(gōng)营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通微信(xìn)支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支(zhī)付(fù)额外付300元(yuán)。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等(děng)费(fèi)用(yòng)，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微(wēi)信(xìn)昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可(kě)以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主要是获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有的(de)小程序也会获取手机(jī)号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做用户(hù)体验(yàn)不(bù)好，还有其他办法，可在支(zhī)付(fù)环节，设(shè)置开(kāi)通会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户会(huì)注册(cè)，这样就获取了用(yòng)户的微信(xìn)信息和手机号(hào)。当然餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些(xiē)信息的(de)目(mù)的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越(yuè)全面(miàn)越有利于(yú)后期分析客(kè)源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都(dōu)可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广(guǎng)广告获(huò)取广告费用。

　　据(jù)一(yī)位(wèi)小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序(xù)也可(kě)以接(jiē)入第三方广告(gào)，顾(gù)客点击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序(xù)中都可(kě)以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱(qián)数并不固定(dìng)，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达到一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打码点餐，这里面也(yě)并(bìng)非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信(xìn)息(xī)，内容有多(duō)有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人(rén)信息，否则(zé)无法点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收集(jí)顾客个人信息已(yǐ)违(wéi)反相关(guān)法律规(guī)定，单(dān)是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境(jìng)和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的(de)餐(cān)饮(yǐn)业，顾(gù)客(kè)是一个个有温度的人，满足顾(gù)客(kè)需(xū)求(qiú)，提供优(yōu)良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流(liú)，本应(yīng)满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销的(de)流量工具，甚(shèn)至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首(shǒu)先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不合(hé)法(fǎ)，消费(fèi)者(zhě)有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的(de)服务(wù)俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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