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　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会(huì)的。关于年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)以及(jí)年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么(me)办(bàn)，年糕(gāo)没蒸熟(shú)怎么办(bàn)等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样(yàng)黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜(tián)。其制(zhì)作方(fāng)法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面(miàn)团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这种糯(nuò)米糕点(diǎn)颇(pǒ)具中原特(tè)色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表(biǎo)是弋阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕(gāo)以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤(chuí)”的独特工(gōng)艺制作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进(jìn)去(qù)再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年(nián)糕(gāo)是否(fǒu)蒸好，只需(xū)要把一(yī)根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点年(nián)糕，并(bìng)且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白(bái)三(sān)色(sè)，象征金银，年糕又(yòu)称(chēng)年年糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓(yù)意着小孩身高(gāo)一年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人(rén)有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋(qiū)战(zhàn)国时期吴国都城（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏州市(shì)）传递(dì)到(dào)四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带(dài)民间有年糕年糕年(nián)年高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五(wǔ)福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利(lì)；有(yǒu)的(de)则做(zuò)成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等(děng)小动(dòng)物，构成真正(zhèng)意义上的内容与形式的完(wán)美(měi)结(jié)合(hé)。

　　有经验的年糕师傅(fù)说(shuō)，要(yào)想做出好的年糕，最重要的(de)是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买的(de)糯米粉大多(duō)是(shì)掺杂了别的(de)米粉，所以吃(chī)起来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯米(mǐ)做，为(wèi)的是保(bǎo)正年糕的纯正度和(hé)原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可(kě)以做成很多(duō)种口(kǒu)味，但(dàn)都是在最基本的原(yuán)味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的(de)其它(tā)材(cái)料，如红(hóng)枣等。