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初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵生的(de)。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生(shēng)的。通(tōng)常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生(shēng)受精卵。受精卵(luǎn)在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

<初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间p>　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也(yě)在(zài)雌鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼(yú)在产出前会(huì)从(cóng)母体中获得养分。

鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果是(shì)宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食(shí)用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食(shí)用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零(líng)度，不能长时(shí)间(jiān)保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度以下，可(kě)以长时间保(bǎo)证肉质质量，但(dàn)同(tóng)时会使鱼肉严重结(jié)冰，口(kǒu)味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补的好时机(jī)，鱼则是进补的(de)好水产食品，不(bù)仅味道(dào)鲜美，而且营(yíng)养价值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉(ròu)的两倍，且属于优(yōu)质(zhì)蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的(de)钙(gài)、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸(suān)被证实有降糖、护心和防癌的(de)作(zuò)用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含(hán)有丰(fēng)富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼(yú)肉(ròu)含有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低(dī)，且多(duō)为(wèi)不饱(bǎo)和(hé)脂(zhī)肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂(zhī)肪(fáng)含量一般比较低(dī)，大多(duō)数只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼(yú)应该放(fàng)在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活(huó)性和微生物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时间也大(dà)大延(yán)长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发(fā)生的变化：

　　1、从(cóng)口感(gǎn)上说(shuō)，冷冻(dòng)鱼的肉质的确(què)没(méi)有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷冻(dòng)过程中，鱼内的(de)水分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白(bái)质发生(shēng)冷冻变(biàn)性和一(yī)系(xì)列理(lǐ)化(huà)性质(zhì)的(de)改变，包括蛋(dàn)白质空间结构和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含(hán)量降(jiàng)低(dī)，ATP酶活(huó)性减低(dī)等(děng)，从而造成鱼肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻(dòng)后确实(shí)会(huì)流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰晶(jīng)，但在解(jiě)冻的时候却没有办法再与蛋(dàn)白质(zhì)分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的(de)流失(shī)就(jiù)伴随(suí)着鱼肉(ròu)中一小部(bù)分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生(shēng)素等水溶性营养物(wù)质的流失(shī)。

　　但是，这(zhè)点损失并不影响鱼(yú)类的(de)核心营养价值。

　　因(yīn)为这一点(diǎn)损失如(rú)果也(yě)要较真儿的话,那就(jiù)不得不提(tí)醒你，其实活鱼在(zài)暂养(yǎng)过(guò)程中，受局部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和(hé)捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤等因素(sù)影响，也会出现品质的下降，一(yī)样有一定的营养损失。