颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一(yī)些片状(zhuàng)物质存(cún)在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗(cū)糙，用手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没有区别，都(dōu)是现代(dài)精加工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等产品专业(yè)生(shēng)产加工的私营独资企业(yè),杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产(chǎn)品科(kē)研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内(nèi)较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企(qǐ)业(yè),主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛(shèng)誉,致(zhì)力于开发(fā)加(jiā)工天然健康(kāng)地方名优特食品为主导(dǎo)产(chǎn)业,杭(háng)州万(wàn)隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制(zhì)鱼(yú)等系列食品(pǐn)的生(shēng)产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖(hú)龙井茶/兼(jiān)营世(shì)界(jiè)各地名优茗茶(chá)及花草茶(chá)/茶具(jù)的(de)现代茶业企业(yè),杭州艺(yì)福堂茶业(yè)有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素(sù)有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为一体(tǐ)的民营企业(yè),白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注(zhù)于营养健康食品的研(yán)制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综(zōng)合型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成分(fēn)，与空气接触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛(gé)根等(děng)淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其(qí)它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀(diàn)粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中(zhōng)．触(chù)及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而(ér)且(qiě)还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透(tòu)可食(shí)，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时(shí)，稠厚的(de)熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多(duō)需在(zài)炉子上加(jiā)热调(diào)煮，才能食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗边四周一(yī)圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没什么副作(zuò)用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲(lián)藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能(néng)与含(hán)纤维素(sù)多的(de)莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食(shí)物(wù)相克，莲藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖(táng)酸(suān)可(kě)与猪肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混(hùn)合物，降低人体对这些元素的吸(xī)收。

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