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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食(shí)两用的山药，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药(yào)口感软糯(nuò)甘(gān)甜世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空，相比较(jiào)来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养(yǎng)丰富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营(yíng)养价值更高于铁棍(gùn)山药(yào)，经(jīng)常食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比(bǐ)较(jiào)光滑(huá)、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被(bèi)称之为(wèi)最好吃的山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍(gùn)山药(yào)的哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域(yù)古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今(jīn)河南焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地，其(qí)中以温(wēn)县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药中含(hán)有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量虽小但营(yíng)养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了(le)是(shì)最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山(shān)药因为地质(zhì)坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-铁棍山(shān)药

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