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350开头的身份证是哪里的水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容易(yì)熟，一(yī)般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食(shí)之(zhī)一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人(rén)和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃(chī)的水蛋，需要控制(zhì)好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一些水(shuǐ)，如(rú)果水(shuǐ)加多了(le)就会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水(shuǐ)加少了(le)，口350开头的身份证是哪里的感会比较硬(yìng350开头的身份证是哪里的)，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌握好(hǎo)水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下(xià)，包上(shàng)一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙(yá)签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽(chōu)、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了(le)。