鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎(zěn)么补救(jiù)做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的时候不小心(xīn)把水放多了煮(zhǔ)出(chū)来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办(bàn)法是可(kě)以补救一下(xià)的吗？为(wèi)什(shén)么有时候(hòu)蒸鸡蛋(dàn)羹会出现(xiàn)不凝固的现象？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多了可(kě)以再(zài)加入适量的(de)鸡蛋(dàn)，将其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适量(liàng)盐，可起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法(fǎ)和(hé)其(qí)余的鸡(jī)蛋液或(huò)水融合，这种情况就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键(jiàn)，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生水因自来水中(zhōng)有空(kōng)气，水(shuǐ)被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹(gēng)质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分(fēn)也(yě)会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水(shuǐ)，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损(sǔn)，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼够，一(yī)般应该蒸约10分(fēn)钟(zhōng)，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然(rán)是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水和(hé)鸡(jī)蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是(shì)第一关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变化，具体要(yào)根据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成(chéng)型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常一(yī)个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)的蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋(dàn)的(de)大小(xiǎo)略有(yǒu)不同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较(jiào)好的(de)优质蛋白来源，所以对于低蛋白血(xuè)症(zhèng)患者、近期有手术创伤的(de)患(huàn)者、身体有创面需要进(jìn)行愈合的患者，以及(jí)需要生长肌肉的(de)人(rén)群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意(yì)是水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而非(fē劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼i)油炸(zhà)或(huò)者煎、蒸等方式，因为其(qí)他方式(shì)可以(yǐ)无(wú)形中增加鸡蛋(dàn)中的(de)热量。

　　如果过(guò)度进食，可(kě)能出现高脂血(xuè)症(zhèng)或(huò)者高血压等状况。

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