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铁棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是(shì)药食两用(yòng)的(de)山(shān)药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药(yào)更(gèng)好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素等营(yíng)养(yǎng)成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药(yào)，经(jīng)常食(shí)用(yòng)有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体(tǐ)比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一(yī)个更好，有(yǒu)什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最好吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块茎中平均含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.6中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高2%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨(ān)基(jī)酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同(tóng)的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营(yíng)养价值更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁(tiě)棍山药因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面(miàn)甜(tián)，营养价值同样较高(gāo)。

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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